平底锅煎牛肉的方法(黄牛肉怎么煎)-菲力牛肉网

平底锅煎牛肉的方法(黄牛肉怎么煎)

其实平底锅煎牛肉的方法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄牛肉怎么煎，因此呢，今天小编就来为大家分享平底锅煎牛肉的方法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

平底锅煎牛肉怎么做法

1.前一天～数小时前，在牛肉上撒盐使其渗入：在牛肩肉块的上下方撒盐，用手轻抹使其渗入。不必全面撒盐。撒盐时要先思考，确保切开后的每块肉片的盐味均匀分布。

2.在冷藏室里发酵：用干的厨房纸巾轻轻覆盖，放在冷藏室中发酵数小时至半天，让盐味渗透进去。牛肉几乎不会释出肉汁，所以用厨房纸巾无妨。不可用保鲜膜覆盖是因为会湿闷。

3.隔天将牛肉恢复至室温，开始煎烤：从冷藏室中取出2，静置30分钟左右使其恢复至室温。在平底锅中滴入沙拉油以中火加热，再将2摆上去。我希望能「细细煎烤」，而非用高温快速煎烤表面来封存肉汁，所以没必要先加热平底锅。

4.煎的同时让底下布满油：用油炸夹夹起肉块或摇晃平底锅，让肉块下方一直维持有油的状态来进行全面煎烤。牛肉肉质极其细致，也不易释出水分，所以煎烤过程的声音不大。也因为肉质纤细，请小心处理以免造成损伤。

5.过程中要确认油的状态：平底锅中的油会随着煎煮开始变浊。必须确认混浊与否。

怎么用平底锅烤牛肉

和风洋葱酱汁牛排

材料：

2人份

牛肉（牛排用）。大1块（250克）

洋葱小1/2各

胡萝卜小1/2根

配菜

绿豆芽50克

韭菜1/2

奶油1大匙

盐、胡椒各适量

色拉油1大匙

酒3/2大匙

鸡精1大匙

酱油2大匙

（4人份）

牛肉（牛排用）。

大2块（500克）

洋葱小1个

胡萝卜小1根

配菜

绿豆芽100克

韭菜1把

奶油2大匙

盐、胡椒各适量

色拉油2大匙

酒3大匙

鸡精2大匙

酱油4大匙

做法：

1。预先处理牛肉与蔬菜

在牛肉的脂肪与红肉之间划几道刀痕，把筋切断，两面撒上盐、胡椒少许。

将洋葱磨成泥，胡萝卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米长，绿豆芽以水洗净，用滤筛滤干水分。

2。...全部

黄牛肉怎么煎

（1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。

（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。

（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。

平底锅煎牛肉的方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄牛肉怎么煎、平底锅煎牛肉的方法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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