怎么爆炒牛肉？炒青牛肉做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么爆炒牛肉，炒青牛肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
爆炒嫩牛肉的做法
【食材】
牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加
（一小勺约5毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将牛肉逆着纹路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗丝。
4、牛肉里加入适量盐、一小勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，适量鸡蛋清，拌匀，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌匀。
炒青牛肉做法
1.青椒洗干净沥干切断备用。
2.牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生姜丝，生抽腌制一会备用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉至六成熟捞出备用。
4.锅内留底油，倒入青椒快速煸炒至八成熟
5.倒入牛肉一起煸炒二分钟加入一勺盐煸炒均匀出锅。
6.盛入盘中
炒熟牛肉家常做法
主料：熟牛肉500g
辅料：蒜苗5颗，线椒3个，姜适量
炒熟牛肉的做法步骤：
1.熟牛肉切碎一点，蒜苗、线椒、红辣椒切段
2.将适量油放入锅中烧热，熟牛肉放入炒干水。
3.熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮热，将蒜苗，辣椒，线椒全部放入锅中炒香。
4.配菜炒香后将熟牛肉全部倒入锅中，翻炒炒香后加适量盐后盛出。
5.一道香喷喷的炒熟牛肉就做好了。
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