怎么牙签牛肉(冰冻牙签牛肉的做法)-菲力牛肉网

怎么牙签牛肉(冰冻牙签牛肉的做法)

今天给各位分享怎么牙签牛肉的知识，其中也会对冰冻牙签牛肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

冰冻牙签牛肉的做法

材料

牛腱900g,猪皮900g,葱2根,姜1块,干辣椒3个,八角5粒,桂皮10g,绍兴酒5大匙,味霖2大匙,酱油半

做法

牛腱切块，和猪皮一起川烫。

去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。

牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火煮开后转中小火，炖约一小时。

挟出牛肉块排入容器中。

用滤网滤出汤汁，剩下的猪皮等丢弃不用。冷藏一、二个小时即可结冻。切块摆盘，少许香菜做装饰。

牙签牛肉教程

食材

牛肉200克、洋葱1/4个、盐1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、孜然适量、淀粉1大勺、糖1小勺、辣椒面适量、牙签适量

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉洗净，切成小片，放入大碗中。洋葱切小块，也放入大碗中。再加入生抽，料酒，蚝油，淀粉，抓匀腌制20分钟左右。

步骤2/5

将腌好的肉取出每一块插上牙签。

步骤3/5

锅中倒入食用油，加热至筷子插入时周围出现密集的气泡时，将牛肉倒入，炸至牛肉变色，捞出控油。

步骤4/5

锅中留底油，放入姜末，把牛肉倒入锅中，加少许老抽，糖，炒香。

最后一步

最后撒上孜盐芝麻，辣椒面，搅匀出锅装盘，就可以上桌了。

怎样做黑胡椒牙签牛肉

1.准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、

2.牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。

3.切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。

4.接着加入料酒、蚝油、酱油。

5.加入一勺白糖。

6.加入一大勺淀粉。

7.洋葱切末

8.切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中

9.用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。

10.拌匀的牛肉腌渍30分钟。

11.腌渍好的牛肉用牙签穿起。

12.炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。

13.炸透捞出。

14.油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。

15.炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然

关于怎么牙签牛肉和冰冻牙签牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么牙签牛肉(冰冻牙签牛肉的做法)