怎么牛肉跟猪肉一样，为什么牛羊肉有膻味而猪肉却没有
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为什么有的猪肉颜色非常的深像牛肉似的
正常情况下，刚买的猪肉很新鲜，猪肉的颜色是鲜红色的。
如果说购买的猪肉是深红色的，有点像牛肉的颜色。那么猪肉可能已经储存了很长时间，水分流失了，这导致肉的颜色变深。如果没有其他异味，可以当天食用，但是如果有异味，建议不要购买像牛肉一样是深红色的猪肉。
为什么牛羊肉有膻味而猪肉却没有
我们已经知道了肉的特殊风味来自其脂肪，而不同肉类的脂肪组成也是有所区别的，这也造成了不同肉类风味的多样性。
通过对羊肉脂肪组织的进一步研究发现，4－甲基辛酸、4－乙基辛酸是引起羊肉特殊风味的主要脂肪酸，其中4-甲基辛酸在羊肉特殊风味中起主要作用。
通过对绵羊、牛和猪脂肪组织中挥发性脂肪酸的组成分析，研究者发现在猪肉的脂肪中没有检测出4-甲基辛酸。
如何辨认生的牛肥肉与牛筋
如何辨认生的牛肥肉8牛筋，答案是:白色与啫喱状。因为如果要辨认生的牛肥肉好简单首先你要看一看牛肉是鲜红色的是牛瘦肉而外面白色的那层脂肪就是牛肥肉了。那牛筋就更容易分辩啦，在牛肉里面像啫喱状果冻透明一样的就是牛筋了。记住了。
怎么牛肉跟猪肉一样和为什么牛羊肉有膻味而猪肉却没有的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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