牛肉碎如何焖，牛肉锅贴面皮做法-菲力牛肉网

牛肉碎如何焖，牛肉锅贴面皮做法

今天给各位分享牛肉碎如何焖的知识，其中也会对牛肉锅贴面皮做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉锅贴面皮做法

面粉一斤，开水100克，冷水150克左右，色拉油30克

制作过程:

把面粉放入盆里加入色拉油，然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团，然后揉匀醒半个小时，拿出来下成剂子，擀皮包入馅心，然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色，然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可

小贴士:

1、一般锅内没有响声或者声音少，就是水干了

2、锅贴面用开水烫一下，首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间，而且会把面粉的筋度烫掉，可以让口感更好一些

3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过，如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况，口感上会有一些粘

4、面粉里面加油是为了让面不粘手，也是为了口感更酥脆

邛崃渣渣牛肉火锅的做法

牛肉三两

香菜四两

花椒粒20粒

盐，姜蒜，鸡精，芍粉，干辣椒，料酒适量

渣渣牛肉的做法步骤

牛肉切碎，加入花椒粒，盐，芍粉，料酒，老姜颗粒，腌制十分钟。

热锅中加入适量油，待油热后，加入干辣椒粒，姜蒜和花椒粒，等有香味溢出是便将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒熟后盛出来。

剩下的油中倒入切好的香菜翻炒，加适量盐和少量鸡精。

最后把炒好的牛肉倒入香菜中再翻炒一分钟你就可以出锅了。

牛肉碎炒豇豆碎家常做法

食材：牛肉200克，豇豆1把，油20克，盐2克，料酒20克，淀粉10克，酱油20克，盐适量。

做法：

1.牛肉切碎丁，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；

2.豇豆切寸小段；

3.炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，翻炒变色，倒酱油调味，盛出备用；

4.另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒变色；

5.倒半碗热水，中火焖炖3分钟，撒少许盐，收汁；

6.牛肉丁回锅，翻拌均匀出锅。

文章分享结束，牛肉碎如何焖和牛肉锅贴面皮做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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