牛肉卷做法,上脑牛肉卷做法
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上脑牛肉卷做法
准备材料:金针菇250克,肥牛片250克,蚝油1大匙,白糖1小匙清水1小杯(约80ML)。1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。
2、要选择质量好的肥牛片,肥牛片放室温稍解冻一下放在一旁备用。
3、牛肉片铺平,放适量金针菇,将肥牛片卷起(金针菇不能放太多,不然包多了以后牛肉卷会散开)。
4、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
5、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
6、肥牛卷出锅装盘,就可以开始食用了。
东北牛肉卷做法
材料
肥牛卷、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)肥牛刨成片,洋葱、酸黄瓜、培根切成条,另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上,涂上芥末,放入洋葱、酸黄瓜和培根,卷成肉卷,用牙签封口。
(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色;各式蔬菜用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)取锅用黄油将洋葱末炒香,加红酒和黄汁,投入牛肉卷,煨烧至肉卷成熟。
(5)装盆时,各式蔬菜垫在盆中央,将牛肉卷拔去牙签,搁在蔬菜上,淋入(4)中的汁水即可。
牛肉卷怎么做好吃有几种做法
材料
西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片,洋葱、酸黄瓜、培根切成条,另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上,涂上芥末,放入洋葱、酸黄瓜和培根,卷成肉卷,用牙签封口。
(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色;各式蔬菜用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(4)取锅用黄油将洋葱末炒香,加红酒和黄汁,投入牛肉卷,煨烧至肉卷成熟。
(5)装盆时,各式蔬菜垫在盆中央,将牛肉卷拔去牙签,搁在蔬菜上,淋入(4)中的汁水即可。
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