快速牛肉干做法？海南东方牛肉干如何腌制-菲力牛肉网

快速牛肉干做法？海南东方牛肉干如何腌制

很多朋友对于快速牛肉干做法和海南东方牛肉干如何腌制不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样做牛肉干

【牛肉干做法】

所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

如何制作牛肉干

【牛肉干做法】

所需食材：牛肉适量，生姜适量，大葱，五香粉，辣椒粉适量、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

海南东方牛肉干如何腌制

主料牛肉150克

辅料糖1勺生抽2勺油1勺黑胡椒粉1勺辣椒粉1勺盐半勺大蒜2颗白醋适量

牛肉干的做法

1.牛肉洗干净，放在冰箱冷冻至微微发硬，取出横切成薄片

2.把调味汁所有的配料倒在牛肉上

3.用手抓揉均匀腌制两个小时

4.摊平在烤盘上

5.放入烤箱80度烤两个小时，使水分挥发，再设置230度，烤十分钟至干，取出冷却保存即可

烹饪技巧1、牛肉稍微切薄一点，以减短烘烤的时间。

2、低温烘烤的时候可以微微打开烤箱门，使水分能更快地挥发。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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