如何用山药炖牛肉汤好喝(清炖山药牛肉汤的做法)
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山药牛肉汤做法
山药牛肉汤做法如下:
山药牛肉汤
准备食材
铁棍山药、牛肉
做法
1、山药切薄片,牛肉逆着纹路切片备用。
2、碗中加入1大勺红薯淀粉,加入1勺水打湿淀粉,放入牛肉和少许盐抓匀腌制10分钟。
3、过热倒油放姜丝炒香,下入山药片翻炒片刻,加入适量热水煮熟山药,放入肉片煮3分钟,加少许盐调味撒葱花,出锅喷少许核桃油即可。
清炖山药牛肉汤的做法
1、先把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下山药和大枣,然后放两三个茴香粒,熬半个小时左右,牛肉烂了就好了,出锅前再加点盐;
2、如果没有面食光做汤就好,如果有可以像我这样,在煮好的汤里煮面条,这样暖暖的一顿美食就做好了。
牛肉500克。配料:山药300克。调料:料酒15克,酱油15克,精盐3克,白糖5克,鲜汤600克,葱段15克,姜块25克,鸡油25克,色拉油750克。
作法编辑
1、牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。5、山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成。
牛肉(后腿)250克
辅料:
山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料:
花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
做法:
1.将山药、枸杞洗净,放入盅内;
2.将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起;
3.洗净后切成较厚的片备用;
4.将炒锅烧热,用花生油将牛肉片爆炒片刻;
5.烹调料酒,炒匀后放进盅内;
6.并将葱、姜放在上面;
7.另加适量白开水、盐、料酒于盅内,隔水蒸2个小时;
8.待牛肉熟烂时,点入味精调味即成。
山药能跟牛肉一起炖汤吗
可以。
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
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