胡萝卜牛肉馅饺子馅做法(胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅)-菲力牛肉网

胡萝卜牛肉馅饺子馅做法(胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅)

大家好，关于胡萝卜牛肉馅饺子馅做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅的知识，希望对各位有所帮助！

胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅

其实对于身处北方的一些家庭们来说，饺子应该是再熟悉不够的食物，每天都会去做很多的饺子，因为饺子是他们的主食，而且饺子的做法也是有不同的，下面我们就一起来了解一下胡萝卜牛肉馅饺子的做法。

主要做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；

2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，就可以了。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些胡萝卜牛肉馅饺子的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也是非常喜爱吃饺子的，不妨试一下这种方法。

胡萝卜牛肉馅饺子的做法

胡萝卜牛肉饺子的做法是比较简单的，牛肉馅放入切好的胡萝卜，然后加入葱末，姜末蚝油生抽，香油鸡精盐调好即可，这样做出来的牛肉，胡萝卜饺子味道非常好

胡萝卜牛肉饺子馅的做法

制作如下：

主料：牛肉500克、胡萝卜2个。

辅料：大葱2根、生姜1块、味极鲜2勺、香油1勺、食盐适量、老抽1勺、植物油2勺。

步骤：

1、牛肉切块，生姜大葱切碎。

2、将牛肉块、生姜、大葱放入搅拌机，搅成肉碎。

3、搅拌好的肉沫（如果肉沫不碎，可以再用到剁一下）。

4、胡萝卜切块，搅碎。

5、将胡萝卜碎和牛肉馅儿混合均匀，加入各色调味品，搅拌均匀。

6、取一个饺子皮，周围刷水，加入适量饺子馅儿，包好即可。

制作饺子注意事项

要注意放调料的顺序。以韭菜馅料为例，在调馅的时候一定要先放入油，把韭菜搅拌均匀，这样油在韭菜的表面就会形成一层保护层，然后再放入其它的馅料一起去搅拌，不能够先放盐和生抽等咸味的调料，加入盐之后更容易快速地腌制出韭菜里面的水，有的馅料比韭菜出汤更多，所以更要注意放入调味品的顺序，先放油后放盐，这样才能确保饺子馅里不出汤。

文章到此结束，如果本次分享的胡萝卜牛肉馅饺子馅做法和胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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