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卖卤牛肉成品图怎么做的，卤牛肉的做法

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秘方卤牛肉的做法步骤图,秘方卤牛肉怎么做

用料

牛腱子2斤左右

生姜片3片

大葱半截

八角2大个

桂皮5克

香菜根20根左右

蒸鱼豉油一整瓶205ml

冰糖20颗左右（常规大小）

冰水浸泡牛肉用

史上最简单卤牛肉的做法

牛肉千万别切，一整个绰水后，冷水冲洗干净，立即放进冰水里。

大葱切段，所有的调味料放进高压锅，注意，蒸鱼豉油是要没用过的，需要的是一整瓶的量，牛肉放入，放入水，水量刚好覆盖牛肉。

高压锅上汽后，煮40分钟左右。筷子轻易插入，代表熟。

打开高压锅，将卤水里的香料和葱去掉。这时牛肉切两半，把牛肉和剩余的卤水放进碗里，浸泡一晚，期间注意翻动。第二天，切片开吃！

小贴士

1.蒸鱼豉油是一整瓶完全倒进去，真的不需要额外的盐。不过口味很重的可以加。

2香料本来量就少，所以一定要选品质好的。

3.卤水是可以保存的，参考下厨房高分卤菜方子。

4.香菜根是参照田螺姑娘卤猪蹄的方子，真的千万别省了，香味真的提高一个层次

卤牛肉的做法

卤牛肉的制作方法如下：

第1步、牛腱子洗净

第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来

第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的

第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐

第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间

第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片

牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

家常卤牛肉的做法步骤图,家常卤牛肉怎么做好吃

用料

牛腱900克

盐28克

花椒10克

干辣椒适量

葱适量

姜适量

卤牛肉的做法

所有食材明细图

花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水.

用擀面杖擀碎

与食盐混合

带上一次性手套、给肉肉按摩、

把椒盐均匀涂抹在肉肉上、按摩十分钟让香料充分吸收.

用保鲜膜包好、冰箱冷藏腌制三天.

腌制好的肉用清水冲洗干净、凉水下锅煮15分钟左右、

这是煮出来的血水、倒掉后把肉冲洗干净、

加水，其他配料，水要没过肉.大火烧开转小火大约一个半小时左右就熟了.

用筷子戳一下，轻松扎透就可以了、在锅里自然冷却后捞出沥干水分，

包上保鲜膜冰箱冷藏一夜、就可以下酒了.

牛肉汤过滤后、可以做牛肉面，美味值得等待.

文章到此结束，如果本次分享的卖卤牛肉成品图怎么做的和卤牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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