牛肉酱配方多少钱哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方-菲力牛肉网

牛肉酱配方多少钱哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉酱配方多少钱，以及哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

正宗肉酱的做法和配方

食材配料：10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉酱、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。

制作方法：

1、先将花生米和芝麻分别炒熟盛出备用，待它们放凉后，再将熟花生碾碎并且吹掉皮，如果不去的话，熬出来的肉酱会带些苦味。

2、再将香菇有清水洗净，并且泡至发胀，沥干水分后再切成丁，再将五花肉剁成肉馅，去不去皮均可，再将大葱切成碎末，各自装入碗中备用。

3、锅中倒入适量的底油，油烧至6-7热时，将肉末倒入锅内炒至变色，再下入葱末爆出香味，然后依次加入香菇丁、豆豉酱、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4、最后撒入花生碎和熟芝麻，盛出放凉后，再将它装入密闭的容器中，存在入冰箱的冷藏室中，任何时候都可以用。

琳琅牛肉酱配方

食材：牛后腿肉500克、豆瓣酱500克、天然黄豆酱900克、料酒20ml、姜末20克、葱段20g、小米椒20g、白芝麻20克，食盐，胡椒、味精适量、菜籽油250g。

辛香料配方：八角18g、肉桂12g、小茴香12g、山柰8g、白豆蔻8g、砂仁6g、草果10g、木香2g、高良姜5g、陈皮4g、丁香4g、干姜8g、红花椒5g，磨成粉，取14克使用。

做法：

1.先把牛肉洗净，切成小牛肉粒，然后浸泡3小时，去除牛肉的血水。

2.牛肉进行焯水，放入姜片、葱段、八角、料酒(一定要煮透，不要有血水)，然后过冷水备用。

3.锅底给菜籽油250克，放入姜片和葱段进行炒香，然后捞出。

4.接着放入焯水好的牛肉，进行油炸，炸成金黄色即可起锅。

5.然后锅底放入豆瓣酱、黄豆酱、小米椒、香料粉炒香，然后加入牛肉，小火炒5-10分钟，闻到飘香味，加入食盐、胡椒、味精就可以装瓶了食用了。

哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方

1、原料：白水煮熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，酱油30克，味精1克，花椒粉2克，葱15克。

2、步骤：将熟牛肉切成片；芹菜择洗干净，投入开水锅氽烫断生，捞出，用冷开水浸凉，挤干水，切成段；葱（去皮）洗净，一剖为二，切成段

炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成为碎粒；取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油调匀，成为麻辣味讦；将芹菜段、葱段放在盘子内垫底，摆上切好的牛肉片，浇上调味汁，撒上花生米粒，食时拌匀即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉酱配方多少钱 哈尔滨二姐麻辣面肉酱配方