牛肉番茄土豆汤的做法儿童，牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法-菲力牛肉网

牛肉番茄土豆汤的做法儿童，牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法

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牛肉土豆西红柿洋葱汤的做法

用料:牛肉适量土豆1-2个洋葱1个胡萝卜1-2根盐少许

方法:

步骤1

牛肉切小块，焯水，冷水洗干净，放高压锅或炖锅先煮软烂点

步骤2

胡萝卜去皮切块

步骤3

洋葱切块

步骤4

西红柿切块

步骤5

土豆切块

步骤6

牛肉或牛腩切小块，胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱全部切大块或切丁，我用的牛排骨的腩肉，煮好吃起来特别嫩，牛肉焯水，冷水洗几遍，放高压锅煮20分钟左右，开盖去油，分别加入胡萝卜、土豆煮软烂再加入洋葱、西红柿，这样出来的汤色比较清淡，如果想吃浓郁点，可以将西红柿切碎或打烂，其他材料切细粒，煮出来就比较浓郁一些，调理我只加了少许盐，看个人喜好可以加鸡精、葱花、姜、香菜之类。

番茄牛肉汤的做法儿童

主料

牛肉500克、番茄200克

调料

姜片4片、花生油适量、料酒20克、黄酱20克、盐4克、葱结1个、草果2克

儿童吃的番茄牛肉汤的做法：

1.将牛肋条肉洗净，改刀切成小方块

2.锅坐火上，烧热，加花生油，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油；

3.锅内留底油，注入清水，以淹过肉为宜，加入姜片片、料酒、黄酱、盐、葱结、草果

4.番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块

5.改刀后的番茄块投入牛肉锅中，改小火烧约1小时，盛盘上桌

上海妈妈西红柿土豆牛肉汤的做法

主料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。

步骤2

切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净

步骤3

切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸

步骤4

煮两三分钟，撇除浮沫

步骤5

捞出牛肉，用温水冲洗干净

步骤6

切洋葱，土豆刮皮，切小块

步骤7

西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮

步骤8

将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）

步骤9

加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀

步骤10

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

步骤11

完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎

步骤12

将剩余的土豆切大块，放入锅中

步骤13

大火煮沸到土豆软烂，盛出即可

烹饪技巧

1.牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便

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