兰州牛肉拉面开一个多少钱？兰州牛肉面成本-菲力牛肉网

兰州牛肉拉面开一个多少钱？兰州牛肉面成本

本篇文章给大家谈谈兰州牛肉拉面开一个多少钱，以及兰州牛肉面成本对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

去吃兰州拉面，一大碗牛肉饺子才九块，牛肉拉面几片牛肉也是九元。这什么情况？

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第812个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题为什么几片牛肉的牛肉拉面，能卖到9元一碗，而一大碗的牛肉水饺，也只要9元一碗了？

据我所知，牛肉拉面的价格和牛肉水饺的价格确实是一样的，但不是所有的拉面馆里价格多是一样的，只有那些真正的清真拉面馆里，才会把牛肉拉面的价格，和牛肉水饺的价格同步的

而其他的拉面馆里，那就想多不要想了，因为这些普通的拉面馆里，在制定牛肉水饺价格的时候，往往多是12元起步的，至于清真拉面馆里，为什么能把牛肉水饺的价格，也按照牛肉拉面的价格来卖其实道理也是很简单的，就是把水饺里面的牛肉份量给大大的少了，然后在把水饺里面的其它配菜给大大的增加了，那么一份牛肉水饺的制作成本，就不会超过5元钱了，而且在售卖牛肉水饺的时候

在把水饺的数量上，也给控制在20个左右，那么一碗牛肉水饺哪怕是卖到9元钱，多有4元左右的利润的，所以一碗牛肉水饺卖到9元钱，完全是正常的价格了，而且现在的牛肉水饺，不管清真拉面馆里还是其他的拉面馆里，也多是越做越小了，而水饺做的越小了，那么相应的制作成本也就自然的减少了，但哪怕在节省材料，在那些正宗清真拉面馆里，也不会用些乱七八糟的肉食品，来代替掉牛肉的

因为只要是正宗的清真拉面馆，那么肯定多是回族人经营的，而回族人又多是信封伊斯兰教的，而伊斯兰教的教条教规中，就有着诚信待人的理念，所以这些信封伊斯兰教的回族人，在经营牛肉拉面馆的时候不管在怎么节省原材料，多不会在牛肉真假上面做手脚的，因为他们的宗教信仰就不允许他们这样做的，所以在清真拉面馆里吃牛肉水饺的话，肯定不用担心牛肉真假的问题的，但水饺里面有多少牛肉

就要看老板的心情了，至于其它的拉面馆在制作牛肉水饺的时候，是不是用真的牛肉制作的牛肉水饺的，那就不知道真假了，毕竟这些拉面馆里，多是一些真正的生意人在经营的，而生意人多是以利润为主的

兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱么？

我平时特别爱吃面条，尤其是喜欢吃拉面。现在大街上以兰州拉面命名的拉面馆最多，基本我们这座城市每个街区都有。

虽然这些面馆命名为兰州拉面，但是这可不是正宗的兰州拉面，因为正宗的兰州拉面里面要加上牛肉二字。我们多数吃的兰州拉面，除非你要牛肉面，否则里面是没有牛肉的。

我自己开过很长时间的小饭店，也在很多饭店工作过，对于餐饮的成本还是了解一些的。

兰州拉面馆是不是用的价格低廉的面粉，一碗面卖8块钱，能挣钱吗？

一，拉面用低质量的面粉根本做不出来

拉面讲究的是劲道爽滑弹牙，这个对于面粉的质量要求很高，只有蛋白质含量高的高筋面粉才能使拉面拉成型。如果是低质面粉一拉就断，入口没有拉面应有的劲道，那么这家店干不长。我的一个干餐饮的朋友就做拉面馆，他的面粉都是进的2.6一斤以上的高筋面粉。

二，一碗拉面的成本

拉面馆的成本主要由这几方面构成:原材料成本:一锅老汤一般用鸡架、牛骨、牛肉熬成（这里面牛肉是熬好后搭配在牛肉面里卖的），剩下的葱花、香菜、辣椒、醋这些没有几个钱的调料。房租成本:拉面馆现在最贵的就是房租成本，这个根据地角和面积不同，租金也不同。不过干拉面馆地角是很重要的。人工成本:拉面馆的拉面师傅一般月工资需要6000左右，加上打扫卫生和打杂的，一般小面馆需要工资支出10000左右。各项费用:这个一般就是水电煤气费用，基本费用不是太高。一碗售价8块钱的拉面，基本所用面粉最多3两，也就是不到8毛钱的面，汤因为是无限添加和熬煮的，所以成本也没有多少，如果用骨汤膏等添加剂会更便宜。一家拉面馆只要每天能够卖上100碗以上的面，利润还是很可管的。8块钱的拉面在我们这里是没有肉的，带肉的基本都在16块钱以上。开拉面馆的利润大概每碗可以达到60%以上，也就是一碗面的毛利润在4.8元以上。这里面抛去人工、房租、费用等，主要看一天的销量了!卖的越多成本越低、越挣钱。拉面馆现在在餐饮行业里是比较好干的，因为费用低、利润高，所以8块钱的拉面还是有账可算的。

兰州牛肉面成本