绿色自制牛肉,生牛肉有绿色是怎么回事

绿色自制牛肉,生牛肉有绿色是怎么回事

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绿萝卜炖牛肉最好吃做法

绿萝卜炖牛肉最好吃做法

主料:

1绿萝卜适量

2牛肉适量

辅料:

1姜丝,2葱花

调料:

1料酒一勺,2胡椒粉少许,3盐适量

做法:

1绿萝卜切丝,用盐腌至软,清水洗掉盐备用。

2牛肉放高压锅,加清水和调料压熟,切块。

3起锅热油,放姜丝和萝卜丝煸炒片刻,加入高压锅里的牛肉汤

4烧沸腾后,加入牛肉、适量盐,盖盖子小火煮30分钟左右。

刚杀的牛放了一晚肉绿了

刚杀的牛放了一晚肉绿了

牛肉变绿了可能是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用。

在发绿的牛肉的情况下,尽量的还是避免经常去吃,因为这种情况可能会影响到我们的身体健康的,在购买这个牛肉的时候还是应该要看清楚它的一些颜色和味道的。

生牛肉有绿色是怎么回事

生牛肉有绿色是怎么回事

部分食品如果为了使肉的含水量增多,保持肉质的口感鲜嫩,会在肉类中注入能够溶解在肉里的保水剂,会导致肉类在经过食用处理后呈现绿色,如果食品企业按照食品添加剂的标准使用对人体不会有危害,但如果过量使用会影响人体对其他微量元素的摄入

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