牛肉丝抄香菜芹菜 萝卜牛肉丝怎么炒好吃
今天给各位分享牛肉丝抄香菜芹菜的知识，其中也会对萝卜牛肉丝怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
爆炒牛耳丝
步骤1.辣椒切段。
步骤2.牛耳朵买的是卤好的，直接切。
步骤3.锅中放入少许油，加入辣椒段，翻炒。
步骤4.随后加入牛耳朵，耗油，鸡精，加大火翻炒，炒至入味，就可以出锅了。
萝卜牛肉丝怎么炒好吃
材料
葱姜蒜
干辣椒盐白砂糖
生抽
料酒
柠檬汁（有的话更好）
新鲜牛肉
酸萝卜
西芹
香菜
洋葱
郫县豆瓣
做法
1.将新鲜牛肉切丝放入碗中，倒入料酒、生抽和柠檬汁，加少许盐及姜末、蒜末，拌匀后静置15分钟以上；
2.待锅烧热后倒入适量（偏多）油，油温上来之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，炒出香味；
3.往锅里倒入已腌制好的牛肉丝，炒至牛肉刚刚褪去血色并将水分炒出时，倒入酸萝卜丝、西芹丝和洋葱；
4.加入郫县豆瓣和少许白砂糖，可根据口味加适量盐，起锅；
5.最后撒上香菜即可。
芹菜怎么做好吃，熟牛肉炒芹菜的家常做法
牛肉要炒出来很嫩把握以下几点：
1切牛肉的时候，不嫩顺着筋路切，要横着筋路切；
2用盐、生抽腌制，如果喜欢嫩一点的话，可以放鸡蛋清搅拌，喜欢特别嫩且滑的话，用嫩肉粉吧，哈哈~
3锅内放油烧热，非常热的那一种，入锅爆炒（急速翻炒），看到肉变色秒速起锅，记得有些餐馆推出18秒牛肉的菜，意思就是牛肉放锅里炒18秒就出锅了；
4有些朋友会做香菜炒牛肉、或者芹菜炒牛肉，这里切忌，牛肉炒熟立马乘出来，待配菜炒好了，在混在一起炒，时间不要太长，才能确保肉质的鲜嫩；
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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