培根卷牛肉疙瘩技巧？手抓饼怎么做-菲力牛肉网

培根卷牛肉疙瘩技巧？手抓饼怎么做

大家好，今天来为大家分享培根卷牛肉疙瘩技巧的一些知识点，和手抓饼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

悠面的各种做法大全窍门

莜面的各种做法大全窍门包括如下。

莜面饸饹

将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。

莜面窝窝

做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕，就成一个卷儿了，把它立在笼屉上，做完一笼后就可以上锅蒸了，吃法和莜面条一样，都是沾料吃。

吃莜面很重要的一点就是作料，正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等，还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤，用莜面沾着吃，很可口。

凉拌莜面

将莜面加热，切开，加入调味品即可。

莜面鱼鱼

揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。

莜面卷

莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。

莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

莜面营养价值含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。

韩国泡菜寿司怎么做

韩国石锅拌饭

传统上这道主食为神马要用石锅呢，主要是因为石锅受热传热均匀，能生成非常香脆的锅巴，而且保温效果极好，一边慢慢享用也不用担心饭放凉了。

做法：

1.把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用;

2.锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出；

3.炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用；

4.锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用；

5.在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴；

6.吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可。

大酱汤

做法：

1.先准备淘米水~2-3碗即可。因为现在米不太安全，所以记得使用第二遍或第三遍的水哦；

2.所有的材料准备就绪，洗净，洋葱切丝，西葫芦切片~如果大家喜欢绵密的土豆，在这儿透露个小窍门，那就是撬土豆。把土豆洗净去皮，用刀切一点，然后撬开，这样处理的土豆更绵密，更好夹~试试会有意想不到的结果哦；

3.锅中少许油，爆响大蒜和牛肉。待牛肉变色后，加入淘米水。（淘米水可以让汤更美味哦~

4.加入1-2勺辣椒酱，2勺黄豆酱（根据水量决定加酱的多少，水太少酱加多了，那就咸了）

5.水烧开后，加入土豆，再次大火烧开；

6.水开后，加入菌菇（蘑菇、香菇、金针菇）；

7.再入豆腐，西葫芦，大葱~烧开后如青红椒调色~铛铛铛~一锅热气腾腾，色香味俱全的大酱汤就出炉啦。

小贴士

1、根据人数选择用料多少，辣椒酱和黄豆酱加多了就太咸了；

2、淘米水选择第二遍的比较好，第一遍的太脏，第三遍的就淡了；

3、正宗的韩国大酱汤是用牛肉的，如果你喜欢加入别的肉也没关系啦~

4、西葫芦很易煮熟，放太早就烂啦~挑选西葫芦最好嫩点的才行哦~否则会有种子~

5、大酱汤的材料没那么严苛的限制，大家可以根据自己喜欢的石材进行随意搭配~

韩式冷面

做法：

1.准备一碗牛肉清汤，用滤网滤去汤中杂质和浮油，加入生抽1/2勺、盐1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

2.黄瓜切成丝用盐抓一下，冲洗后沥干水分；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖成两半；梨去皮切成丝；牛肉肠切成片；

3.最好选用荞麦面，入沸水煮熟后捞出，在冷水里反复清洗，然后加入事先准备好的冰块冷镇一下；将冷面团成面团，放在碗里，加入黄瓜丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去；一碗爽口的韩式冷面就做好了。

小贴士

这里用了最简单的材料，遗憾的是泡菜正好吃完了，不然风味会更突出。如果有新鲜牛肉的话，煮熟后切片放入，牛肉汤正好用来做面汤。

泡菜饼

做法：

1.准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略；

2.培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用；

3.在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；

4.尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；

5.再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；

6.锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用。

小贴士

1.只有模具周围充满面糊，摊出来的造型才会较圆。

2.如果面糊比较稀，就再加点面。干了就再加点水。

3.原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不错的选择。

紫菜包饭

做法：

1.先把鸡蛋打散，加入少许盐，用平底锅摊成蛋皮，切条；

2.火腿、胡萝卜、黄瓜切细条，用水焯一下（焯的时候在水里加少许盐和味精）待用；

3.把米饭放入一容器中，加入调好的寿司醋，拌匀待用；

4.铺一张保鲜膜（可用专门卷寿司的竹帘），把米饭均匀铺在上面，用勺子压扁，贴上一张紫菜，倒过来,再把保鲜膜撕下来；

5.然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来，一定要卷紧哟；

6.用刀切成1.5cm的小片，装盘即可。

韩式炒年糕

做法：

1.锅内放适量油烧热，洋葱和大蒜放入爆香；

2.放入1杯水，煮开；

3.放入韩式甜辣酱煮开；

4.放入年糕煮开，大火收一下汁；

5.装盘开吃。(*^__^*)。

韩式南瓜粥

做法：

1.南瓜洗净去籽，带皮入蒸锅，大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；

2.蒸好的南瓜待凉，用勺子把瓜肉挖出；

3.瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；

4.搅打好的南瓜糊倒入锅中，大火煮10分钟至沸腾后转中火；

5.糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌，以防糯米粉沾底）；

6.加入冰糖、枸杞，转小火；

7.用另一只锅子煮小圆子，煮好后把小圆子加入南瓜粥，再放少许盐搅拌均匀即成；

韩式泡菜炒饭

做法：

1.锅中热油，然后把剩饭倒入；

2.在饭上面加一点点清水，再用炒菜的铲子把米饭分成一粒一粒的，翻炒均匀；

3.加入泡菜和少许泡菜水，翻炒均匀，这是米饭会变成有食欲的红色~

4.出锅前加入适量食盐，炒匀就可以开始吃啦；

5.煎一颗蛋，放在饭上，吃饭的时候把蛋用勺子切碎，和饭拌在一块吃就行~蛋最好单面煎哦。

小贴士

1、隔夜的米饭做炒饭最好吃啦，尽管我不知道原因。。。

2、米饭可能会因为隔夜而变硬粘成一团，这个时候加点水，慢慢用炒菜铲子按开就行~

3、泡菜和食盐的分量按照自己喜欢的来就好~

4、煎蛋可放可不放，双面煎单面煎都行~不过最正宗的还是单面煎哦

韩国泡菜

做法：

1.那我们就是先剥去最外层2～3片叶片（留作它用），切这个大白菜,就是从菜头上面开始对切，不要切到底，切三分之一处，用手剥开（剥开好处：跟着纤维去撕开，腌渍时更容易入味）；

2.然后腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部（菜叶不用撒盐了，腌渍时会出水，出的盐水正好腌渍叶子。叶子比较嫩一定先入味，梗部是最后入味）

3.我们这个大白菜这样撒了盐，不能扣起来去腌喔，这样子所有的咸度都掉下来，一定是要让大白菜躺在盆中，所有的咸度才会进去。就这样躺8小时左右，让大白菜脱水软化，然后用腌渍出盐水，去洗净大白菜，控干水分待用；

4.然后制作面糊，用少许面粉，放入锅中加凉水，开火加热，加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用；

5.生姜洗干净刮去皮，切末待用；

6.梨（苹果也可以）刨皮，擦成茸待用；

7.胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用；

8.辣椒粉用温水调成辣椒糊，冷却后待用；

9.然后把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“韩国辣椒酱”、盐、蘑菇精全部拌匀待用；

10.然后将步骤（9）的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放倒太阳晒不到的地方，发酵腌渍二天之后就可以食用了。

辣白菜豆腐汤

做法：

1.辣白菜切小块，豆腐划成片状倒出来；

2.锅中热一点油，加入辣白菜炒香；

3.加入辣酱炒匀；

4.加水煮开；

5.放入豆腐和金针菇；

6.煮熟之后加盐调味，撒上青椒圈离火出锅~

手抓饼怎么做

手抓饼的做法:

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

制作过程与步骤

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间；

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油；

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

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