如何挑选带皮牛肉卷饼，煎饼牛肉卷做法-菲力牛肉网

如何挑选带皮牛肉卷饼，煎饼牛肉卷做法

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煎饼牛肉卷做法

主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克

辅料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精盐2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小葱5克，生姜3克，胡椒粉少许。

步骤：

1.将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。

2.将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。将醒好的水油皮取出揉光滑，稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。

3.将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折。再次擀开，擀薄。卷起来，要卷紧实。

4.分割成若干小份，约20个。取一个小面剂擀圆，放入1勺子牛肉馅料，包起来。依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。

5.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。

山姆牛肉卷是烫面皮吗

不是烫面的

用的是现成的墨西哥卷饼皮，这是我自己撸的，去了半条命??真的太难擀薄了，可能我技艺不精，擀薄了就容易破，如果大家想自己搞我也可以介绍下，就是250g面粉，10g油，2g酵母，2g盐，揉到光滑，然后分成8份，醒发二十分钟后擀开，不加油放到平底锅煎，表面有点变黄就可以了，冷却到软才能用。

全麦牛肉芝士卷饼做法

肥牛500g，小麦粉100g，牛奶300ml，酵母3g，芝士50g

做法：取一个干净盆放入小麦粉牛奶75℃搅拌均匀至常温，放入酵母水搅拌均匀盖上盖醒发2倍大（小麦粉发酵后不喇嗓子），倒入面垫上揉成光滑面团排气切成相等重量剂子擀成圆形薄饼越薄越好，取肥牛卷平铺在薄饼上，放上芝士，放到烤箱烤熟即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何挑选带皮牛肉卷饼和煎饼牛肉卷做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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