奶沙牛肉(沙茶牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

奶沙牛肉(沙茶牛肉火锅的做法)

大家好，今天来为大家分享奶沙牛肉的一些知识点，和沙茶牛肉火锅的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

沙茶牛肉面正宗做法

材料：伊面250克，鸡蛋2个，牛肉里脊肉250克，豆芽菜112克，芦笋2支，葱1支，蒜2颗。

调味料：

高汤480毫升，沙茶酱2大匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，水淀粉适量。

腌料：

生粉1小匙，水适量，鸡蛋清1个，沙拉油2小匙，酱油1小匙。

制作方法：

1，将伊面煮熟沥干，鸡蛋打散备用。

2，炒锅上水加油2大匙烧热，放入煮好的伊面，用中火略煎。加入鸡蛋液，继续煎至两面呈现金黄色即可。

3，葱蒜切末，辣椒切片，芦笋切段，与豆芽一起氽烫，牛里脊切片拌入腌料入味后，过油备用。

4，炒锅火加油烧热，下入葱蒜，辣椒爆香，下入芦笋，豆芽，牛肉同炒加入调味料调味后，以水淀粉勾芡即可。

5，将炒好的食材，淋在煎好的伊面上即可。

沙茶牛肉火锅的做法

：

主料：牛肉(后腿)750克,生菜（团叶）1000克，

调料：沙茶酱150克,盐6克,味精3克,白砂糖30克,芝麻酱50克,辣椒油10克,猪油（炼制）60克;

1.牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10厘米、宽6厘米的薄片；

2.生菜洗净，沥干水分；

3.将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；

4.餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。

怎样煮冷片牛肉才沙

葱姜各20g，八角、桂皮、香叶各5g，草果、丁香各3g，冰糖，生抽，老抽各20g，还有食盐100g，最后就是牛肉，一定要牛腱子肉，共5斤。

1.首先要把牛肉浸泡在冷水中，泡出血水度，一般宰杀牛的时候不会像杀猪一样放血，如果不去掉血腥味，卤出来的牛肉也不会好吃。至少要泡2个小时，中间要换几次水。再把泡好的牛肉用热水冲洗干净，晾干水分备用。

2.把牛肉放在盆里，撒上知适量的料酒，加上少许的葱姜和盐腌制一小时。

好了，关于奶沙牛肉和沙茶牛肉火锅的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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