炎神鲜牛肉火锅(清明可以吃火锅吗)-菲力牛肉网

炎神鲜牛肉火锅(清明可以吃火锅吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炎神鲜牛肉火锅的问题，以及和清明可以吃火锅吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

咖喱牛肉火锅的做法

菜系及功能:火锅菜谱

咖喱牛肉火锅

原料：鲜嫩牛肉800克，牛肚250克，熟笋片50克，鲜汤1500克，料酒50克，咖喱粉2克，味精3克，精盐、葱、姜和大蒜叶丝各5克。

味碟：熟猪油、甜面酱、芝麻酱和少许味精、鲜汤。可根据个人口味配制，每人一碟。

咖喱牛肉火锅的做法：

1．将牛肉去筋，切成4厘米见方的块；牛肚用清水反复清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽的条，与牛肉块一起投入开水锅内略焯捞出，用清水洗净。2．锅置火上，放入牛肉、牛肚、葱段、姜片和2000克清水烧沸，加入料酒，撇去浮沫，加盏焖烧至熟时，取出放入火锅内，下入熟笋片、精盐、味精、咖哩粉及鲜汤，点燃火锅烧沸后，再焖饶5分钟左右，撒入大蒜叶丝，即可涮食各料。

特点：上海风味，牛肉酥烂，牛肚软韧，汤汁肥鲜，咖喱浓香。

牛肉营养分析

营养成分：每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白质18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，钙8毫克，钾211毫克，钠57.4毫克，镁25毫克，铁3.2毫克，锰O.03毫克，锌3.67毫克，铜0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。

药用功效：牛肉蛋白质中所含人体必需的氨基酸甚多，故其营养价值甚高。《本草纲目》载：“牛肉补气与黄芪同功。”牛肉甘平补益，健脾补胃，对气血不足、诸虚劳损、头昏乏力、神倦懒言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治疗功效。对食积脘腹胀满、呕吐酸腐，或腹中积食成痞也有较好的疗效。

饮食禁忌：炖牛肉时，可用干净的白布包一些茶叶放在锅内，牛肉易熟；患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒者慎食牛肉。牛肉不可与猪肉合食，合食生寸白虫，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、温，补气助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大温之品，配以牛肉是火上加油，使人体内热动火，易引起牙齿炎症、咽干、舌燥等。

清明可以吃火锅吗

可以吃，清明节没有食物忌讳。

清明时节，气候渐暖。天气清澈明朗，冰雪消融，草木萌发，桃李初绽，万物欣欣向荣，此时最宜筋骨舒展，润濡五脏，因此清明时节适宜多到户外运动，如登山、踏青等。人的身体如同一颗树木，暖春之际，宜吐纳调息与饮食进补。清明是春天的最后一个月份，此时人体内的肝气与胃气最为旺盛，此时进行一些食物养生十分必要。饮食是调节身体，适应季节变化的重要措施之一。在清明时期，饮食要清淡，应定时定量，限盐，补钾，以清补为主，多吃蔬菜、水果，以防上火。

可多吃些柔肝养肺的食品，如荠菜益肝和中;菠菜利五脏、通血脉;山要健脾益肺。所以清明期间家人团聚若是想吃火锅的话，最好不要吃重油重辣的麻辣火锅，可以选择庖丁家这类的鲜牛肉火锅。此节气亦是多种慢新疾病易复发之时，如关节炎、哮喘、经神病等，因而有慢新病的人要忌食易发的食物，所谓“发物”，从中医角度上是指动风生痰、发毒助火助邪之品，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、MAO笋、羊肉、公机等，可适当吃些凉新食物，因此“寒食节”也有一定的养生道理。

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