红花豆炖牛肉?牛肉炖山楂的正确方法
• 阅读 19• 作者 泽惠mm丶
大家好,关于红花豆炖牛肉很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于牛肉炖山楂的正确方法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
牛肉炖山楂的正确方法
1.山楂洗净用适量复清制水浸泡30钟备用
2.肉放入凉水锅煮撇血沫改火炖煮三十钟
3.肉取切块再放入原汤
4.放入料香叶桂皮葱姜蒜花雕酒冰糖抽抽山楂干泡山楂水火烧改火炖
5.放入盐再炖五钟盛入盘
牛肉炒出来特别老,咬不动是怎么回事?
牛肉炒出来特别老,咬不动,可能是很多厨房新手的困扰,不过也有像我姐姐那样,虽然是厨房老手,却认为牛肉从来都是炖的,炒着吃肯定咬不动。那天做了次芹菜炒牛肉,睁大眼睛看我,居然很好吃啊……
牛肉要想嫩,先从选部位开始。我一般买牛里脊,选几乎没有筋的中间部分。回家牛肉冲洗干净后,把肉上的筋全部去掉,一点都不要剩。牛肉上面盖上保鲜膜,放在盘子里控水。一个小时后,把控出来的血水倒掉,选与肉纹理垂直的方向,切薄片。牛肉片放碗里,加入料酒、生抽,一点胡椒粉,抓匀,让味道吃进去。过20分钟,加入一勺淀粉,一个鸡蛋清,抓匀。芹菜切段,杭椒拍一下切段,葱切葱花。牛肉片里加入一勺油,拌匀。锅烧干,加入油,转一圈,让锅底能被菜沾到的地方都沾上油,把油倒出。锅烧热,冒烟,改中小火,放油,倒入牛肉片,先不动,过一会儿再翻炒。改中火,翻炒到七成熟后盛出。锅里放油,葱花炝锅,先放杭椒炒一会儿,再放芹菜,翻炒一两分钟,倒入牛肉片翻炒,加入盐、生抽调味。关火,盛菜。牛肉火锅里可以配什么菜?
我们西北大家都喜欢吃火锅,尤其是辣的那种火锅。如果说可以配什么菜,那就太多了,比如生菜、大白菜、土豆、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽、海带、
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺,鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、平菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑、年糕。
关于红花豆炖牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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