原味鲜牛肉粉条的做法，牛肉的家常做法-菲力牛肉网

原味鲜牛肉粉条的做法，牛肉的家常做法

其实原味鲜牛肉粉条的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享原味鲜牛肉粉条的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉的家常做法

家常牛肉可按以下方法做：

牛肉切好，洗净。

起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。

加入牛肉翻炒，倒入酱油，煮滚，加水焖煮(水淹过牛肉)。

水滚后转小火，焖煮到牛肉软烂，若味道太淡，可加一点酱油调味即可。

如何自己动手制作出一碗美味的羊肉粉

主料：

炖羊肉的原汤

辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量

羊肉粉汤的做法及配方

做法：

1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段;

2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火;

3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍;

4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。

羊肉粉汤的做法及配方

羊肉粉汤的做法

牛肉汤做法：

1.牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

羊肉粉汤做法：

1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

2.菠菜洗净，粉条用开水泡好

3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

4.捞出来备用

5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

6.菠菜用开水烫一下去除草酸

7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条

8.放豆腐、西红柿

9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

10.加入菠菜和香菜

11.最后加盐调味即可

烹饪技巧

1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。

2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。

3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下

责任

羊肉炒粉条的家常做法窍门

羊肉粉条的家常做法；

带骨羊肉700克、干粉条100克

辅料；植物油适量、精盐适量–草果1个、花椒粒1克、姜10克、小葱适量

主料：带骨羊肉700克、干粉条100克辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根。

把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块。

凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩。

干粉条凉水洗洗，姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段。

热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。

加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲。

加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些。

大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了。加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道。

烹饪技巧

羊肉不要切大块，切小一些比较好烧一些，很节省时间，烧羊肉时，必须用中小火烧，这样烧出来的羊肉肉质鲜嫩好吃，粉条不要泡得太久太软了，洗洗就可以，这样可以吸收羊肉的汤汁好吃，粉条不可久煮。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

原味鲜牛肉粉条的做法，牛肉的家常做法

牛肉的家常做法

如何自己动手制作出一碗美味的羊肉粉

羊肉炒粉条的家常做法窍门

原味鲜牛肉粉条的做法，牛肉的家常做法相关推荐