牛肉炒芹菜什么好吃(牛肉炒芹菜好吃家常做法)-菲力牛肉网

牛肉炒芹菜什么好吃(牛肉炒芹菜好吃家常做法)

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牛肉炒芹菜好吃家常做法

准备食材：芹菜100克、牛肉100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、红椒1个、青椒1个、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。

步骤一：芹菜洗净切段。

步骤二：牛肉洗净切丝。

步骤三：姜切丝。

步骤四：蒜切片。

步骤五：红椒切丝。

步骤六：青椒切丝。

步骤七：小米椒切圈。

步骤八：小葱切葱花。

步骤九：首先碗中倒入牛肉，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤十：然后起锅倒油，油温6成热，下入花椒、姜、蒜、小米椒，炒出香味。

步骤十一：再倒入牛肉、芹菜、青红椒，翻炒3分钟。

步骤十二：接着调入豆瓣酱、鸡精翻炒至入味，最后撒上葱花即可

芹菜炒牛肉四川做法王刚

食材：嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油适量，酱油适量，料酒少许，水淀粉少许，胡椒粉少许，姜蒜末少许，鸡精少许

做法:

1.将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。

2.炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油。

3.锅底留油烧热，放入芹菜段，葱姜片、酱油翻炒片刻，再倒入牛肉丝炒匀，撒上鸡精拌匀，即可出锅。

牛肉炒芹菜怎么做好吃又嫩

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可出锅食用。

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