牛肉粉牛排有区别么？买牛排骨直的好还是弯的好-菲力牛肉网

牛肉粉牛排有区别么？买牛排骨直的好还是弯的好

其实牛肉粉牛排有区别么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买牛排骨直的好还是弯的好，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉粉牛排有区别么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

买牛排骨直的好还是弯的好

买牛排骨直的好，直的肉多，骨头轻，用于红烧，卤排骨是非常滑算，价格比弯的稍贵，也要看各位食客想做烧还是卤。

弯的牛排适合炖汤或者火锅，我一般是想炖牛肉汤就买弯的牛排，这样炖出来的汤比较浓，配点白萝卜，汤味道还不错，可以用来做牛肉粉或面条，看每个人的爱好。

勇记越南牛肉粉配方

食材：

牛骨500g、牛腱子500g、牛尾200g、盐2茶匙、小茴香1茶匙、冰糖30g、鱼露60ml、红葱头5个、姜1整块、八角5个、丁香4粒、肉桂2根、草果2个、香茅2根

步骤:

1、先把牛骨，牛尾和牛腱子焯水后捞岀，把血沫清洗干净。

2、在汤锅中加水，加牛腱子，牛骨，牛尾，大火烧开后转小火。

3、洋葱头去皮，香茅去掉多余的叶子用刀背砍一砍。

4、把葱头，香茅和姜烤到表面有焦色。

5、取一个小锅，把八角，肉桂，丁香，草果和小茴香等香料放进去，开火不加油小火炒香，不要炒糊。

6、把所有香料跟烤过的配料一起放入香料包放到牛肉汤里，汤不要煮得太滚沸，记得去浮沫。

7、加一点盐和冰糖，用小火炖一个多小时。

8、牛腱子煮到能穿透就捞岀，包上保鲜膜冷却。

9、盖上锅盖把汤再炖一到两个小时。

10、快炖好汤的时候加鱼露再把香料包捞出就可以了

牛腱子和牛排有啥区别

答：区别：

牛排是牛身上的排骨处肉。

牛腱子肉是牛腿部肌肉。

牛腱子肉适合制作成卤肉，切成均匀薄片后放入调味料凉拌着吃，或是切成薄片后放入米粉中面条中，做成牛肉粉面。

牛排适合烤制吃，肉质鲜嫩多汁，烤制时间根据个人喜欢，有七分熟或是五分熟等。

希望以上回答对您有所帮助吧

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉粉牛排有区别么和买牛排骨直的好还是弯的好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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