不发面牛肉饼做法(发面牛肉饼的家常做法)-菲力牛肉网

不发面牛肉饼做法(发面牛肉饼的家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下不发面牛肉饼做法的问题，以及和做法,发面牛肉饼怎么做好吃,发面牛肉饼的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法如下：

主料：面粉、牛肉。

辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。

步骤：

1、取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。

2、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。（如果温度比较低，可适当延长发面时间）。

3、取一块牛肉。

4、将牛肉切成细小的牛肉丁（如果有搅拌机直接搅拌成肉末更好），将葱白切成碎丁，将牛肉丁、大葱丁混合，并加入适量盐、花椒面、胡椒面、生抽、少量水，拌匀。

5、反复揉发好的面团，排出面团中的气体。案板上放适量油防粘，将面团分成大小相等的剂子。取一团剂子，用手拉长，把面片擀成如图所示的长薄面片。

6、面皮上抹些植物油，取适量肉馅放在面团的一边，像这样将面皮裹起，注意随时将两侧的面往中间靠拢，包住肉馅，防止露馅。

7、卷好后，将两头捏紧，像中间按压，形成如图所示的圆柱，用擀面杖轻轻擀成面饼。

8、平底锅加少量油，放入面饼，小火慢煎至两面上色。

9、出锅！

牛肉饼的做法牛肉饼怎么做好吃

牛肉饼的做法

1.新鲜牛肉馅备上

2.葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐

3.然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用

4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

5.然后揪岀面挤，擀成皮

6.包入适量牛肉馅

7.像包包子一样封口

8.倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄

9.然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制

10.烙制两面金黄即可

11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

小贴士

牛肉饼食材简单，会烙大饼就会烙牛肉饼，选用大葱提味，口味正宗，牛肉选用新鲜无味，肥瘦适宜购买，太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香，而且肉质发死不嫩。

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用料中筋面粉320g发酵粉3g水210g牛肉末300g料酒酱油胡椒粉姜芹菜

发面牛肉饼的做法

在210g温水中加入3g酵母粉搅拌均匀

加入320g面粉，用筷子搅拌至无干粉。然后用手稍微揉一下不超过1分钟。

用保鲜膜封好面盆放冰箱冷藏过夜，如果马上要吃不用放冰箱，室温放置至少1小时。

牛肉末用芝麻油、料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制，最后加入姜末芹菜末。

早晨起床从冰箱取出面团，这时候已经发两倍大了。

把面团分4份，取一份擀开，铺上牛肉馅，如图卷起来，然后再按压擀成一个圆饼。

不粘平底锅下少许油，放入牛肉饼晃动一下锅马上盖上锅盖。中小火大约3分钟，注意观察。

翻面盖锅盖再煎2分钟即可。

大功告成

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的不发面牛肉饼做法和做法,发面牛肉饼怎么做好吃,发面牛肉饼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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