老乡送来了牛肉干(为什么超市卖的牛肉那么便宜？)-菲力牛肉网

老乡送来了牛肉干(为什么超市卖的牛肉那么便宜？)

大家好，关于老乡送来了牛肉干很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么超市卖的牛肉那么便宜？的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

沈氏牛肉汤创始人

自幼喝牛肉汤，深得沈氏牛肉汤的骨髓。深知汤之灵魂在于用心，所以李浩向沈氏老乡制汤人学习得牛肉汤煮的技巧。于公元2012年创立沈氏牛肉汤创始人

海底捞特色滑牛肉到底加了些什么呢？

海底捞的老板是四川简阳人，曾经和我算是老乡，我来回答下他家牛肉为什么那么嫩滑，因为我是自产自销手工牛肉干的，经常和牛肉打交道，因此知道怎么把牛肉做的好吃。

第一，不能不提到“嫩肉粉”。这是一种添加剂，只要用了这种添加剂，再柴再老的肉都能做到又嫩又滑。当然，我不是说海底捞的滑牛肉就用过这个哈。我只是告诉大家，有这么一种东西。

第二，我告诉大家我的私房手法。只要你按照我说的方法去做，每次炒出来、烫出来的牛肉都会很嫩。怎么做呢？

一要选适合炒或者烫的牛肉。比如用来炒的牛肉，最好选择那种肉丝里能透出点点白色脂肪的，也就是瘦肉当中有肥肉的那种牛肉才适合炒。二是切牛肉也很重要，一定不要顺着牛肉丝切，要横切，尽量切薄一些；三要注意煨牛肉（最关键）。在切好的肉里加入加鸡蛋清，反复抓拌，让牛肉将鸡蛋清完全吸收，再加少量淀粉和食用油拌一下。最后，放置十分钟。只要把这三点做好了，这样的牛肉炒出来或者烫熟后，基本上都非常的嫩。

为什么超市卖的牛肉那么便宜？

为什么超市卖的牛肉那么便宜？有原因的，可能很多人都发现在菜市场或超市卖的生牛肉价格偏差非常大，有的甚至价格相差一倍，有的超市卖的牛肉非常便宜，比猪肉还便宜。看到这种现象很多人都有疑惑，下面来说一下区别。

导致价格相差很大的原因一是牛肉产地不同，一般国产牛肉的价格高，像内蒙地区或西北地区的黄牛肉卖的价格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十块钱1斤，超市里非常便宜的牛肉，二三十块钱1斤的那种，一般都是进口牛肉，很多进口牛肉相当便宜，牛肉品质相对偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。

另外导致价格偏差的还有一个原因，一般真正的鲜牛肉，没有经过冷冻的牛肉价格都非常高，从屠宰场分割后预冷一下直接运到市场销售，从牛宰杀但销售一般就两三天时间，牛肉品质新鲜，真正的鲜牛肉大多都是国产牛肉。另外市场上还有很多牛肉都是冻牛肉解冻后销售的，冻牛肉可能库存的时间较长，牛肉品质相对偏差，价格也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是进口牛肉解冻以后分割销售的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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