牛肉和排骨能一起烧么(牛肉和排骨一起煮吗)
其实牛肉和排骨能一起烧么的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛肉和排骨一起煮吗,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉和排骨能一起烧么的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
牛肉和排骨一起煮吗
牛肉和猪排骨可以一起炖的,但是味道肯定欠佳。牛肉(beef),是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。炖在一起,不同肉类会使肉类营养降低并不好。而且味道上面也会变的怪怪的。建议牛肉炖菜,猪排骨用来煮汤最好。
牛肉和猪肉能一起煮吗
不能一起煮。
牛肉和猪肉不是一种食物,在味道上有本质区别,当食用牛肉时,也会有猪肉味道,除了营养,牛肉味道特别新鲜,猪肉味道相比之下没有牛肉味道好。
牛肉质地比猪肉坚韧得多,炖起来非常困难。例如,炖牛肉通常需要约3小时,炖猪肉通常需要约1小时。如果把牛肉和猪肉放在锅里炖,很难把握时间。炖牛肉和炖猪肉所用调味品不同,虽然有些人对香料不太重视。
红烧牛排骨炖萝卜的做法
主料:白萝卜500克,猪排300克
调料:料酒,精盐,味精,小葱
做法如下:
1、准备好白萝卜和猪排,最好白萝卜的量要多于猪排的一半,这样的比例配比会比较恰当。白萝卜洗净切滚刀块,排骨洗净剁块,小葱洗净切段备用。
2、将猪排用刀去切好,切得最好是比较均匀一点白萝卜切成几大块,放好进行备用,而其他的配料也是在这个时候准备好,如葱花切得不用太细,切成一段一段的形状就行。
3、猪排进入锅里面,锅里面放着清水,加上多一点的料酒,进行猪排的去腥味,然后就可以捞上来,稍微冲洗一下,就可以让猪排腥味去掉,这也是一种比较简单的方法,但是要记得火千万不能太大,不然猪排马上很快熟了之后,营养物质会流失很多的。
4、把猪排放在锅里面放到水当中进行炖,加上已经准备好辅助料,一起放到其中进行炖,时间可以长一点,因为炖汤还是需要有一定的耐性的,这样营养才能真正流出来。
5、炖了一会之后,看看猪排炖得如何,汤开始有点浑浊有味道冒出,这时候就可以把白萝卜放进去,盖好盖子继续炖。因为在这一步当中才放白萝卜是怕过早放,白萝卜炖的时间太长了导致烂掉了,这样吃的时候口感会没有那么好。而且这时候加萝卜排骨炖入味了,软烂可口,不老不柴。
6、炖到肉跟骨头分开了,然后再根据自己口味加入适量的味精或者鸡精,再炖个两三分钟调味均匀后即可捞出装盘完成啦!
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