清真牛肉小酥肉怎样炸？怎么吃牛肉小酥肉
今天给各位分享清真牛肉小酥肉怎样炸的知识，其中也会对牛肉小酥肉，怎么吃牛肉小酥肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉小酥肉，怎么吃牛肉小酥肉
1、红薯淀粉80g，加水稀释一下，沉淀后倒掉上层的清水。
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2、牛肉250g克，去掉筋膜，切成0.8~1厘米的小条。
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3、牛肉中加入生姜沫8g，盐2.5g、十三香0.5g，一点点的小苏打，用手抓揉一会。
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4、加入蛋清38g。
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5、把淀粉倒入牛肉中抓匀，腌制15~20分钟。
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6、炒锅烧油，用筷子试一下油温，筷子尖有小泡冒出，就一条条的分次放入牛肉条。
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7、表面上色就捞出，不要炸的太焦，防止牛肉炸老。
高平小酥肉的家常做法
1、食材：牛肉1块、洋葱半个、盐适量、五香粉适量、软炸粉适量。
2、把牛肉洗净切小块或小条，放入切块的圆葱。
3、放入盐、五香粉、软炸粉。
4、在用手抓匀，充分让肉裹上软炸粉，如果觉得干，可以少放一点水调浆。
5、然后盖上保鲜膜腌制1个小时或更久一点都可以。
6、锅中放油，插筷子冒小气泡时放入腌制好的牛肉。
7、把牛肉下锅用中小火炸制。
8、再炸至金黄色即可捞出。
牛肉小酥肉怎么炸又脆又酥
去菜市场买新鲜里脊牛肉，洗净切能一寸左右的长条状，先用王守义十三香和盐巴腌制半个1个小时入味，再把超市买来的专用小酥肉粉裹住腌制好的牛肉条，锅里放油烧热至七成热，有序的下入油锅，炸制金黄色，用漏勺捞出来，装盘略冷既食，酥脆鲜香，美味可口
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