牛肉面和葱能一起吃吗，兰州牛肉面放葱吗-菲力牛肉网

牛肉面和葱能一起吃吗，兰州牛肉面放葱吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉面和葱能一起吃吗的问题，以及和兰州牛肉面放葱吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

为什么牛肉面里面的葱子是扁的

这个问题首先你搞错了，牛肉面里（这里说的是兰州牛肉面）不是葱而是蒜苗，所以你看到的是扁的。

南方人吃面一般最后会加入香葱粒，而北方的牛肉面最后加入的是蒜苗和香菜。也许是地域差异，北方牛肉面里放葱的话，会有葱本身特有的臭味，会影响牛肉面的味道。

兰州牛肉面放葱吗

1.兰州牛肉面不放葱，放香菜和蒜苗。

2.兰州牛肉面特征：一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）。

3.牛肉面是兰州特色美食，深受兰州人喜爱。兰州牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，誉为"中华第一面"。

牛肉面里的萝卜怎么煮

1.准备食材：牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条适量（字母面）。

PS：因为这道菜适合宝宝和大人一起食用，所以，我做得量比较多。如果你只是做给宝宝吃，量一定要再减少一些。

步骤2

2.牛肉切块后，装碗备用。

PS：牛肉切之前最好用凉水泡30分钟，期间换3次水，去除血水。切得时候与牛肉的纹路垂直着切，不要顺着肉丝切。

步骤3

3.葱姜蒜切段。

PS：要切得大块一些，这样葱姜蒜在出锅后，比较容易捞出来。

步骤4

4.牛肉冷水下锅，水沸时撇去浮沫，焯至变色。

步骤5

5.白萝卜切块备用。

步骤6

6.将牛肉和葱姜蒜倒入高压锅中，添加适量清水。

PS：水的量要一次性加足，中间尽量不要再加水了，因为肉热后再遇到冷水的刺激会马上紧缩变硬，不容易煮烂且易发柴。如果掌握不好水量，可以多添加一些，压好的牛肉汤用来煮面，剩余的高汤也可以在冰箱冷冻起来，下次再用。

步骤7

7.另起锅把水烧开后，将奶白菜下锅焯一下，不要太久，30秒即可。

步骤8

8.奶白菜焯好后切碎，装入碗中备用。

步骤9

9.高压锅中的牛肉炖得软烂后，便可以取出来了。我大概炖了40分钟。取适量高压锅中的汤倒入锅中，然后加入一小碗牛肉块。（多余的部分可以被大人吃掉，也可以冷冻起来，下次煮面再用）

步骤10

10.再加入一小碗白萝卜块。

PS：白萝卜可以在这一步入锅，也可以跟牛肉一起用高压锅煮烂。下锅早的话，白萝卜会煮得更烂更入味。

步骤11

11.继续炖20分钟左右，煮至白萝卜煮熟。

步骤12

12.出锅前10分钟，下入面条。我这次用的是字母型的意大利面，意大利面比较难煮，所以我大概煮了10多分钟。

PS：适合宝宝吃的面条有很多，时间充裕的话，能够自制手擀面就更好了。我今天买的这种是字母型的意大利面。面很小，相对其他意面更容易煮熟，宝宝一边吃还能一边认识英文字母和数字，吃得可欢实了。

步骤13

13.面条和白萝卜都煮熟后，加入奶白菜，煮熟后即可关火盛出。

步骤14

14.大一点的宝宝，如果咀嚼能力好的话，就可以直接这样食用了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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