煮牛筋牛肉？炖牛筋的做法
大家好，今天来为大家分享煮牛筋牛肉的一些知识点，和炖牛筋的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
炖牛筋的做法
主料：牛蹄筋500克，
调料：鸭油50克，大葱5克，姜5克，料酒5克，味精2克，酱油5克，盐3克，玉米淀粉3克
做法
1.将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2.坐开水勺，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油(鸭油)，翻个出勺
炖牛筋可以放八角桂皮么
首先需要强调的是炖牛筋的佐料因人而异，如果个人口味中喜欢八角桂皮的香味，则可以加入八角和桂皮都是常用的调味料，八角有助于提升口感和味道，而桂皮则具有助于去腥提香的作用加入适量的八角和桂皮可以使炖牛筋更香更美味但是如果您不喜欢这两种调味料，完全可以不加延伸：炖牛筋的佐料种类多种多样，可以根据个人需要进行搭配例如还可以加入姜片、葱段等，使炖牛筋的口感更加丰富但需要注意的是，佐料的添加要适量，以免影响炖菜的味道
牛筋的煮制方法与技巧
煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。
关于本次煮牛筋牛肉和炖牛筋的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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