维也纳小牛肉片，维也纳香肠的特点
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维也纳香肠别称
维也纳香肠，是一个薄的预煮过的香肠，传统上由猪肉和牛肉在一个壳体的羊的肠道里制成。在奥地利，“维也纳”一词在这种食品中并不常见，通常被称为“法兰克福香肠”。
维也纳是哪国
奥地利。
维也纳是众所周知的美食之城，当地特色的美食是用一片小牛肉或者压扁的猪肉，涂在面粉、鸡蛋和面包屑里，然后加上黄油，这种美食被称为沙司。维也纳还有着悠久的蛋糕和甜点传统，糕点师通常用热苹果、奶油甜薄饼和饺子做成一种巧克力蛋糕。这种蛋糕在欧洲有很高的知名度。
维也纳香肠的特点
法兰克福香肠和一般的香肠比较的话法兰克福香肠明显外皮较韧，并且有淡淡的烟熏味。味道偏咸。原本法兰克福香肠的制作采用的是牛肉而非猪肉。当然现在法兰克福香肠的制作也会有猪肉的了。法兰克福香肠起源于德国法兰克福，在发展过程中吸收了维也纳香肠的制作方式。因此实际上在现在，法兰克福香肠和维也纳香肠已经非常相似了。
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