牛肉营养面 牛肉粉面最正宗的做法
本篇文章给大家谈谈牛肉营养面，以及牛肉粉面最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
有哪位知道当归牛肉面是怎么做的
原材：牛腩肉150克，新鲜面条200克，姜片3片，当归8克，月桂叶2片，冬虫草3根，老酒适量，盐5g。制法：1.牛腩肉洗净切块，面条洗净，待用。2.锅入适量清水、牛腩块、姜片，几滴白醋（这样牛肉比较香嫩）。武火烧沸，去浮沫。3.转文火，放入当归、月桂叶、冬虫草，炖1小时左右（期间无需揭盖），至牛肉熟透，撒盐、老酒调味。4.汤锅水沸，入面条煮熟，沥水捞于碗中，叫上牛肉汤，即可食用。牛肉，性平味甘，补脾胃、益气血，以资养气血生化之源。《滇南本草》亦说其“能安胎补血”，营养丰富而且味道鲜美。当归，性温，味甘、辛。归肝、心、脾经。补血活血，调经止痛，润肠通便。
牛肉面的牛肉是怎么做的？
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牛肉面是地方特色小吃，特有一番风味。牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人，可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。今天大康就推荐牛肉面的上的牛肉做法。喜欢的朋友一起来看看吧！
牛肉面的菜码牛肉块食材用料：
牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙
步骤做法：
1、将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用
2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用
3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色
4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。
5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色
6、加入大量没过的牛肉水，大火烧开后转小火炖45～60分钟。
7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可出锅
牛肉面的菜码牛肉块小贴士：1、炒糖色锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了（如果烧的太久g糖色变深味道就会苦）
2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会
3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃
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牛肉粉面最正宗的做法
主料：
面粉300克
酱牛肉100克
辅料：
牛肉粉适量
盐适量
生抽适量
黄瓜适量
香菜适量
葱适量
做法：
1.面粉中加适量水，搅成面穗。再和成面团。
2.用压面机压出光滑面皮。再压出面条。
3.锅烧开水，放入面条煮熟。将其用凉开水过凉。备用
4.准备牛肉及汤料：牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
5.锅烧开水，加入牛肉粉。
6.加生抽、少许盐调味，放入葱丝。烧开后就可以作为牛肉汤使用。
7.面条盛入碗中。
8.在面条上放面码，酱牛肉、黄瓜丝。然后浇入熬好的牛肉汤。
9.点缀香菜，即可上桌食用
文章到此结束，如果本次分享的牛肉营养面和牛肉粉面最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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