竹签牛肉炖西红柿，龙眼牛肉串怎么做-菲力牛肉网

竹签牛肉炖西红柿，龙眼牛肉串怎么做

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龙眼牛肉串怎么做

原料：

牛肉适量、烧烤汁适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、小西红柿适量、菠萝适量，孜然粒适量

做法：

1、将牛肉切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟。

2、热锅凉油，将腌过的牛肉小火炒至5成熟盛出备用。

3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。

4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。

牙签牛肉的做法

食材

牛肉300克、茴香适量、黑胡椒粉3勺、生姜1块、小葱1支、油1勺、精盐1勺、辣椒粉3勺、烧烤粉1勺、料酒2勺、白砂糖1勺、孜然粉3勺、花椒粉3勺、味极鲜1勺、淀粉2勺、烤肉料1勺、老抽1勺、芝麻2勺、嫩肉粉1勺

烹饪步骤

步骤1/9

新鲜的牛肉备好。洗净擦干水分，剔去筋膜

步骤2/9

切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片；切好的肉块装入碗中，加姜葱汁、放入老抽、嫩肉粉、烤肉料、精盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，撒点淀粉拌匀，保持薄薄一层即可。腌制半小时以上。放入冰箱冷藏入味

步骤3/9

腌好后将牛肉以缠绕的方式串在牙签上，小块的牛肉放在牙签的中间，以防在煎的时候掉落；肉串在牙签上不要堆积在一起，最好平铺，让肉能够均匀受热。大概一个牙签可以穿4小块肉。

步骤4/9

锅中加进少量的油，爆香干辣椒。倒进肉串

步骤5/9

煎一面金黄色反面，继续煎。加入味极鲜提鲜

步骤6/9

撒上黑胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。加1汤匙料酒翻炒，让调料出香味

步骤7/9

撒上芝麻炒出香味

步骤8/9

加入白砂糖

最后一步

放小茴香煸香。牛肉表面有点金黄即可停火，不要炒老，撒点孜然粉，喜欢吃辣的可以撒辣椒面，捞出沥油

牛腩可以做牙签牛肉吗

可以

制作方法:1.牛肉切薄片，加盐、胡椒粉、老抽、孜然、红薯粉，用手搅拌均匀，腌制30分钟后用牙签串好。

2.用热油爆炒牙签牛肉外熟后，即刻捞出。热油里加入辣椒粉、花椒、蒜蓉、盐搅拌均匀后，牙签牛肉再回锅，翻炒片刻，加葱末。可试味后再出锅，出锅前撒上孜然。

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