捶打烧烤牛肉腌制法(做牛排怎么锤)-菲力牛肉网

捶打烧烤牛肉腌制法(做牛排怎么锤)

大家好，今天小编来为大家解答捶打烧烤牛肉腌制法这个问题，做牛排怎么锤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

澳洲牛宝乐烧烤片，做法

以下是澳洲牛宝乐烧烤片的做法：

材料：

-澳洲牛宝乐烧烤片

-盐

-黑胡椒粉

-料酒

-生抽

-老抽

-蜂蜜

-姜蒜末

-红椒粒

-橄榄油

步骤：

1.把澳洲牛宝乐烧烤片从包装袋中取出，并用厨房纸吸干水分备用。

2.在一个小碗中加入盐和黑胡椒粉，调成均匀的调味料。然后将澳洲牛宝乐烧烤片均匀地抹上调味料。

3.在另一个碗中加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、姜蒜末和红椒粒，搅拌均匀。

4.把调好味的澳洲牛宝乐烧烤片放入碗中，用手将其均匀涂抹上酱料，腌制30分钟到1小时。

5.在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的澳洲牛宝乐烧烤片组成一个排列整齐的单层，用刷子在牛肉上刷上一层橄榄油。

6.预热烤箱至200°C，然后将烤盘放入烤箱中烤制10到15分钟。

7.把澳洲牛宝乐烧烤片从烤箱中取出，让其放置3到5分钟。然后将其切成块装盘即可食用。

温馨提示：烤具和牛肉块的大小各有不同，烤制时间视实际情况稍有调整，保证烤制到自己喜欢的口感就好。

做牛排怎么锤

如果你要做牛排，捶打就要在腌制之前，然后再腌制，就很好入味。

如果你没有专门的工具，可以用刀背，均匀的敲打，但是不要太力，打断了就不好了。捶打3分钟左右，2面各3次左右就可以了。

最好是用牛排锤来锤打，效果更快更好。

牛肉变嫩的四种方法

有四种方法可以使牛肉变嫩。第一种方法是用酸性物质进行腌制，例如柠檬汁或醋。这些酸性物质可以打断肉质中的蛋白质，使其更加嫩滑。第二种方法是用盐水泡制。盐水的浸泡可以让肉质膨胀，让蛋白质更加松弛。每500克牛肉，用1汤匙盐和一升水进行泡制，时间为2至3个小时。第三种方法是用生粉腌制。生粉可以吸收肉质中的水分，使肉质变得更加鲜嫩。第四种方法是用压力锅进行烹饪。高压下，牛肉中的蛋白质更容易分解，使其更加嫩滑。这四种方法都可以使牛肉变得更加嫩滑美味。

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