香菇牛肉酱蘸料(香菇牛肉酱热量)-菲力牛肉网

香菇牛肉酱蘸料(香菇牛肉酱热量)

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香菇酱肉馅最正宗的做法

食材：香菇400g，肉糜150g，油适量，盐适量，甜面酱适量

烹饪步骤

步骤1/14

香菇洗净用开水烫2分钟，稍凉挤去水分

步骤2/14

切细丁

步骤3/14

葱洗净，葱白葱叶分开

步骤4/14

切末

步骤5/14

肉糜加老抽、淀粉、姜末和少许清水拌匀

步骤6/14

热锅入油

步骤7/14

加入肉糜翻炒

步骤8/14

加入甜面酱炒匀

步骤9/14

加入葱白炒炒

步骤10/14

加入一点醋、少许盐

步骤11/14

最后加入香菇

步骤12/14

翻炒均匀

步骤13/14

起锅前加入葱叶

步骤14/14

起锅啦

香菇牛肉酱的做法

食材：

香菇200克、牛肉250克、洋葱100克、小葱10克、香菜15克、辣椒面20克、香叶3克、桂皮3克、豆瓣酱15克、熟花生米30克、豆豉25克、八角5克、生姜8克、蒜子15克

4、冷水放入牛肉块下锅焯水，放入少许料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出洗干净再放入炖锅中，加入水量要漫过食材，放入5克生抽、5克老抽、适量料酒、盐一小勺、白糖一小勺，中小火炖30分钟把牛肉块炖熟

5、把花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成花生碎，吹去花生皮，把花生碎装入小蝶中备用，蒜子压扁一半切末，生姜一半切片一半切末，洋葱切片，香菇去蒂切香菇丁

6、锅控干后倒入500克菜籽油，油温五成热放入姜片、蒜子、香叶、桂皮、八角、洋葱、香菜、小葱，用中小火熬葱油，把所有食材炸制微焦。在盆中放入辣椒面和花生碎，搅拌均匀。过滤去辅料把葱油倒入盆中，用筷子把辣油搅拌均匀备用

7、把炖好的牛肉块切丁。锅控干后倒入熬好的三分之一辣椒油，放入姜末、豆豉、辣豆瓣、牛肉丁、香菇丁一起炒香炒干水分，炒三四分钟后，倒入剩下的辣椒油，继续炒两三分钟，最后放入两勺白糖搅匀，即成

香菇牛肉酱热量

热量为304大卡

做法

1、将做香菇牛肉酱的食材和调料全部准备齐全。

2、选购一块新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净后切成小丁，一定要保留一些颗粒感，切好后放进容器，加入1勺料酒，抓拌均匀腌制一会即可。（可以先将牛肉放进冰箱冷冻一会，硬一点的肉非常容易切丁。）

3、把葱姜蒜处理好后剁成末，青红椒和香菇清洗干净后切小丁。

4、取一个容器，在容器中加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、半勺老抽和半碗清水后调拌均匀备用。

5、锅中多倒些食用油，油热下入切好的葱姜蒜，炒出香味。

6、下入切好的牛肉丁，炒至牛肉颜色变白后加入青红椒丁和香菇丁，继续翻炒至香菇变软即可。

7、将刚刚调好的酱汁倒进锅中，大火熬制汤汁黏稠，这样好吃下饭的香菇牛肉酱就可以出锅啦，香香辣辣，那叫一个过瘾，一次可以多做点，放凉后装进无水无油的密封罐，可以保存2个月左右，非常方便。

文章到此结束，如果本次分享的香菇牛肉酱蘸料和香菇牛肉酱热量的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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