香港批发进口牛肉价格走势(最正宗香港牛腩教程)-菲力牛肉网

香港批发进口牛肉价格走势(最正宗香港牛腩教程)

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2020年前肉牛价格能突破20元/斤，市场走势如何？

你好！很高兴能为你回答问题！

目前我这边的肉牛价格已经达到了18元一斤，到春节时可能还要上涨，2020年前突破20元一斤问题不大。

市场走势分析如下：

1、养牛成本增加。养牛成本增加主要体现在牛犊价格上涨，今年和去年相比一头牛犊涨价高达1000元，其次饲料、人工及环保等各项成本均有所增加，总的算下来一头肉牛的饲养成本至少增加了1500元，也就是说出栏时价格比去年高出1元/斤，还可能没去年养牛赚的钱多。

2、牛病疫情增多。随着活牛跨地区运输牛病疫情在不同地区之间交叉感染，特别是牛口蹄疫、牛支原体肺炎、牛巴氏杆菌病等发病率居高不下，至少有1/3的牛经过长途运输到场后会发生一种或多种疫病，发生疫情后不仅需要大量治疗费用而且还会影响牛的生长，一旦死上几头牛那么就可能一年白干甚至赔钱，牛病疫情的增多等于变相增加了养牛成本。

3、牛肉消费增加。近年来我国牛肉消费水平可以说每年都在增加，而国内养牛数量并没有得到相应的增加，因此牛肉消费量的增加会不断带动牛肉及肉牛出栏价格的上涨，且今年受贸易关系的影响牛肉进口量或许会有所降低，这便会进一步促进牛肉及肉牛出栏价格的上涨。

4、猪肉产能下降。受非洲猪瘟影响国内母猪存栏量和生猪出栏量大幅下降，当前我这边猪肉价格已经达到35元/斤，众所周知猪肉是基础肉，如果猪肉产能不足其他肉类消费量肯定会得到转嫁性的增长，可以说当前无论鸡肉、牛肉、羊肉还是其他肉类市场价格都非常的理想。

综合来看今年肉牛出栏价格达到18元/斤是非常稳的，至于20元/斤也有一定机会，春节来临时20元/斤应该问题不大。

最正宗香港牛腩教程

1、原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。

2、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。

3、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。

4、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。

5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅

香港十大特产纪念品

元郎老婆饼

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传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。

2、中式饼食

香港有售各式令人垂涎的传统中式饼食和应节美点，包括嫁娶礼饼、中秋月饼等，适合婚嫁和不同的节日场合，选择极多元化。「老婆饼」、棋子饼、蛋卷、杏仁饼等特制美点，可口味美；时兴的精美独立包装，保证卫生，作为送礼贺品更显体面。旺角、尖沙咀、湾仔、铜锣湾、北角各区均设有不少专门店和连锁饼店，部分饼家并於主要百货公司设有分销柜位。

3、香港玩具

香港工业名特产玩具出口从1972年以来一直雄居世界冠军宝座。由于微电子、微处理技术的发展，香港的电子产品有众多适应市场需要的潮流性产品，与上述成衣，玩具并称为香港三大出口工业名特产品。香港玩具展每年1月举行的香港玩具展，规模傲视亚洲，在全球排名第二。过去多年来，这个世界级展览会一直是参展商扩展全球各地市场的理想平台。

4、火热玉米旋风

火热玉米旋风是香港特产之一。玉米棒子是传统的北方食品，如今在香港添加新意，称为"原汗原味原支玉米"，大受欢迎。由此延伸出来的玉米类的食品全用植物原料制成，没有牛油和猪油，最百分之百的健康食品。

5、九记牛腩

香港中环歌赋街21号，一个不大的门脸，一个一年四季都需要排队的店铺，好吃、用料足，价格合理，张国荣、谭咏麟、关之琳等香港演艺界名人都是这里的常客。

6、香港中西龙虾

香港中西龙虾在亚洲地区，是传统的高级海鲜。据说，龙虾的原产地是美国，后来传到日本，再随着日本的进口木材到了中国。到了今天，龙虾已经有五类约一百五十四种，分别来自美国、澳洲、中国、日本等地。香港是美食天堂，有关龙虾的煮法很多，例如"上汤焗龙虾"、"芝士焗龙虾"、"龙虾刺身"、"龙虾汤"等，都令人食指大动。

7、德发牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。

8、香港虾糕

香港虾糕是一道美食，主料是虾仁，配料是绿色叶、鸡蛋清，调料为熟猪油等，主要通过烘焙的方法制作而成。

9、鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

10、香港烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。朋友圈里，我的嘴谗是出了名的。不管出差到哪里，不去领略名胜古迹，而是先打听当地的风味小吃。虽出身贫贱农家，嘴巴却极其挑剔。

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