牛肉条怎么炸的酥软好吃 油酥牛肉的家常做法
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如何快速让炖牛肉酥软的方法
牛肉切小块,焯一下水,然后放入炖锅中大火煮开,转小火炖一个半小时即可。具体做法如下,首先准备材料:
牛肉:800克、西红柿:2个、洋葱:1个、炖肉料包:1个、八角:2个、草果:1个、桂皮:1段、葱、姜:适量、食盐:适量、生抽:适量、老抽:适量。
1、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。
2、牛肉洗净切小块,放入锅中焯一下水,再捞出来沥干水分备用。
3、另起一锅倒油烧热,然后放洋葱丝煸香。
4、煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软。
5、放入焯过水的牛肉,然后加入所有调料。
6、倒入适量的热水,水量没过牛肉即可。
7、把锅放到煤气炉上,然后大火煮开,转小火炖一个半小时。
8、牛肉炖好后,用一个干净无水的容器盛出即可享用。
油酥牛肉的家常做法
食材清单
牛肉适量、白芝麻四勺、面,淀粉多点、油适量
烹饪步骤
步骤1/3
牛肉切一厘米细条,放两勺水,半勺醋,一勺糖,抓匀,静止五分钟,再放盐,鸡精,白芝麻三勺,半勺酱油,鸡蛋一个,再次抓匀,另拿一个碗放淀粉五勺,面粉四勺,泡打粉半勺,和匀,倒入肉里充分抓匀!
步骤2/3
做锅,放油,中火,五成热,把牛肉一条一条下入,炸,两面金黄捞出
步骤3/3
开大火,油温八成热,下入炸过一次的牛肉,快速复炸一回捞出,撒上剩余的白芝麻即可
红烧牛肉最正宗做法王刚
1、主料:牛肉1800克。
2、辅料:西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果适量、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、豆瓣酱2茶匙。
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