土豆烧牛肉怎么做少油？土豆牛肉怎么烧会嫩好吃
大家好，关于土豆烧牛肉怎么做少油很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆牛肉怎么烧会嫩好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
土豆炖牛肉怎么做今天做的感觉料少了
-用料-
牛肉500g
土豆1个
葱1颗
姜1块
花椒10颗
油4勺
盐
1勺
酱油3勺
料酒2勺
山楂3个
-做法-
1.
新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2.
葱切段，姜切丝，花椒备用
3.
锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
4.
加入牛肉翻炒上色
5.
加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
6.
转小火炖煮一个小时四十分钟
7.
加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8.
美味的土豆炖牛肉，下饭必备。
土豆烧牛肉时,如何让土豆松软又不烂
随着生活水平的不断提高，大家对吃的要求也越来越高，不但要吃好喝好，还要吃出健康。如今的大鱼大肉已经不能满足大家需求，牛肉也走进千家万户的餐桌。今天要给大家介绍的这道菜是土豆炖牛肉，相信大家都吃过炖牛肉，而且对它的味道流连忘返，不过要想做出一道真正好吃的炖牛肉并不是一件容易的事，那么今天就给大家介绍一下土豆炖牛肉的具体做法和有关细节。
牛肉如何做才能鲜嫩不柴，以及让土豆不碎的方法，今天就带大家解决这些问题，通过简单两步就可以做出牛肉的新吃法。想必大家都知道牛肉是营养非常丰富的一种食材，而牛肉富含丰富的蛋白质和维生素B2以及矿物质铁等对人体有益的营养素，而且牛肉还具有养胃的作用。牛肉能为人体提供丰富的蛋白质，并且含有多种的氨基酸，最主要的是它的氨基酸比例与人体比较接近，所以更容易被人体吸收。
首先选用上等的牛肉，牛肉要尽量选用牛腩边缘的位置，因为这个位置的牛肉相对来说比较便宜，而且做出的味道和牛腩的味道一样。为什选用这块肉呢，因为靠近牛腩边缘的瘦肉看起来更漂亮，有油有精，肥瘦相间，其实这种肉就是用更少的钱买到更好的肉。
把备好的牛肉切成块状，选用小一点的土豆，表皮最好粗糙一点，这样的土豆吃起来更沙，更粉，吃起来口感相当好，而且价格也相当的实惠。大家都知道去除土豆皮有很多种方法，钢丝球，小毛刷，剥皮刀，其实今天给大家介绍的是在厨房里面经常会使用到的秘密武器，锡纸。相信大家还不知道它的妙用，把锡纸揉成一团，轻轻的在土豆上面摩擦，这个效果和钢丝球一样，利用它比较粗糙的表面，很容易就能去掉土豆表面的皮，而且土豆还是很光滑不会坑坑洼洼的，然后再放进清水清洗干净。
大家都知道五色入五味，黄色的食材健脾胃，其实土豆是一种很养胃的食材。怎么把美食和养生相结合，那么大家就要知道怎么去养，包括怎样才能吃的健康，怎样吃的合理，其实今天做的这道菜，土豆和牛肉的搭配，它就是天上和地下的绝配，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，在搭配上土豆里面优质的碳水化合物，这两样东西在一起自然就能出现美妙的香味。其实食材的准备非常的简单，就看大家会不会合理搭配。
先把清洗干净的小土豆一切为二，放在清水里备用，接下来进入烧制的过程，先向锅里面加入少量的食用油，油烧热放入洗好的土豆，煎炸后让土豆形成一个焦壳，经常做饭的都知道，长时间烧煮淀粉含量高的食材就会在锅中糊化，就是因为没有操作这一步，都会在烧完就看不到土豆的情况。接着把土豆煸一下，这属于煎的步骤，然后就可以看到土豆的表皮出现了一层金黄色的焦壳，而且出现一点褶皱，这样的土豆更容易挂汁。把土豆煸的焦脆以后，不用出锅，直接放入葱姜蒜，煸出葱姜蒜的香味，稍微的放一点点香料，草果一粒，花椒几粒。
大家都知道牛肉在炖的时候不容易烂，今天教大家用两步，就能做出鲜嫩不柴的牛肉，而且能吃出软糯的口感来，能够帮助牛肉消除牛肉的腥膻味道，还能让牛肉快速成熟。首先把切好的牛肉下入锅中，和土豆一起煸炒，传统的牛肉都会经过一个焯水的过程，但是今天要给大家介绍的是两种特殊的水，不但可以省略焯水的步骤，味道还能吃出更香更浓的牛肉香味。大家都知道去除牛肉的腥味很关键，如果处理不好就很难吃。当牛肉在锅中煸炒收缩以后，这时会闻到一点点牛肉的膻腥味，那么怎么才能有效的去除牛肉的膻腥味呢？小编就把去除膻腥的秘诀告诉给大家具体操作步骤如下。
土豆牛肉怎么烧会嫩好吃
主料：
牛肉750克、土豆150克。
辅料：
油15毫升、盐4克、酱油10毫升、料酒15毫升、葱姜15克、大料5克、红尖椒5克、胡萝卜50克、青椒20克、甜面酱40克
牛肉烧土豆的做法：
1、牛肉洗干净切成块。
2、土豆、胡萝卜、青椒洗干净。
3、土豆、胡萝卜切成滚刀块。
4、煮锅加水牛肉入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅，大料、葱姜入锅煸香。
6、牛肉入锅炒。
7、红尖椒入锅炒。
8、加甜面酱炒。
9、加料酒炒。
10、加老抽炒。
11、炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。
12、30分钟后，加土豆、胡萝卜入锅同烧，其间还要适时翻炒。
13、烧至食材9分熟加盐炒均匀。
14、青椒切成块。
15、土豆、牛肉熟，将青椒入锅翻炒，关火，炒均匀即可盛出享用。
16、成品：
文章到此结束，如果本次分享的土豆烧牛肉怎么做少油和土豆牛肉怎么烧会嫩好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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