土豆烧牛肉怎么入味儿呢，怎么做更入味
很多朋友对于土豆烧牛肉怎么入味儿呢和土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
十里飘香的土豆炖牛肉,怎么才能做到汤浓肉烂超入味
牛肉必须要先做。
牛肉切块，放滚水里面煮5到10分钟左右，捞出来，过凉水，控干水，放在容器里面，倒入适量料酒，老抽，陈醋，生姜，胡椒粉，或者五香粉，一起搅拌均匀，腌制两小时左右，确保能够入味。
热锅凉油，放入牛肉翻炒，颜色泛白，就代表断生了，倒入开水，水量要超过牛肉，一次性放足。
炖一个小时左右，用筷子插一下牛肉，能插进去就意味着熟了，放土豆，大概再炖制15分钟左右就能起锅。
起锅前，能放一把青蒜叶是比较理想的，能提升口感，没有，也不必在意。
按照这种方式做出来，整体效果还不错，能达到汤浓肉烂超入味，可以试试看。
土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味
牛肉的方法许多，但最喜欢的或是配搭马铃薯的这种行为：土豆烧牛肉，即生活中又美味，关键是作法也简易，只必须几类简单香辛料，就可作出餐馆口味的土豆烧牛肉，并且烧出来的牛肉酥烂汁多。
先把牛肋肉打花刀，切割成一小块，正中间牛肉较为肥，肥的牛肉能够切得略微小一点，在切牛肉的情况下也不要把牛肉切得太小了，煮熟的牛肉还会继续出现缩水。
锅内添加清水，把牛肉汆一下水，凉水下下锅内，汆去牛肉的鲜血，在汆水的情况下大家再加一点米酒，去异味，由于水的温度的上升，牛肉内额鲜血会被慢慢的紧出去，在汆水正中间我们要用汤勺不断的推动，让牛肉遇热匀称，水开后大约煮一分钟大家就能用苕帚捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。锅清洗后添加食用油，热锅凉油滑一入锅，锅内的油烧开以后大家倒出来，这儿热锅凉油滑锅的目地，一会爆锅牛肉的情况下不沾锅。
锅内再加一点菜油，然后把姜蒜装进去，然后是香辛料爆锅，再放好多个辣椒干，炒成能嗅到小料的香气以后把牛肉装进去，然后添加生抽调一下色调，爆锅着色。
爆锅着色以后添加清水，水一定要多一点，要将牛肉炖烂，由于把牛肉炖烂必须的时间比较长，放水最好是一次性加满，随后给牛肉调底味，放盐，调一个底味，再加一点白胡椒粉除腥、去臭味，随后添加生抽提鲜。味汁煮沸以后调小火，一直煨煮。
运用烧牛肉的时间段大家把土豆炸熟，五到六成热的温度把马铃薯装进去，土豆炸至金黄、炸熟就可以捞起来。牛肉大约煨煮40min以后，这一牛肉早已较为软烂了，此刻可以把马铃薯加上，随后那样一直炒糖色，把味汁收粘稠，尽量不要水淀粉勾芡，走红收粘稠，那样收出去的牛肉才会更进味，味汁收粘稠以后把青红辣椒装进去，装进去以后把青红辣椒烧嫩熟就能够出锅了。
土豆烧牛肉怎么做最好吃
土豆烧牛肉的做法最正宗的做法
营养吃法
牛肉是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还有我们人体所需的维生素B1、维生素B2。土豆含淀粉和蛋白质，它们俩搭配，营养均衡。下面就为大家介绍土豆烧牛肉的做法最正宗的做法。
做法一
食材：500g牛后腱，2-3个土豆，1-2根胡萝卜，洋葱半个;干辣椒3-5个，冰糖2-3颗，1汤匙料酒/生抽、姜蒜片和葱段、胡椒4-5颗磨碎，八角2颗，桂皮，香叶适量。
步骤
1)洗净牛肉，逆着纹理切成块，放入水中汆烫去血水和异味，捞出洗净沥干水待用。
2)加入清水(没过牛肉为宜),干辣椒、姜蒜、花椒、葱，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟左右。
3)土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，胡萝卜切滚刀块，姜蒜切片，葱切段。
4)坐锅热油加入姜蒜和干辣椒、八角，桂皮，香叶和胡椒翻炒，炒香了放肉。
5)出油后放入冰糖小火炒至糖融化冒泡;倒生抽，少许老抽，料酒，盐1匙。
6)加土豆胡萝卜煸炒。
7)将高汤倒入锅中烧至土豆软烂(15分钟)。
8)开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐调味，出锅前撒些葱花、加少许鸡精炒匀,装盘放香菜即可。
做法二
材料：牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
步骤
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水。
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用。
3、洋葱切月牙状待用。
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水。
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
做法三
主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
步骤
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
做法四
材料：牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜。
步骤
1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水(一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂)刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4、等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5、撒上香菜味道更好。
关于本次土豆烧牛肉怎么入味儿呢和土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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