炒干大块牛肉干的做法?比较硬.怎么做好吃

炒干大块牛肉干的做法?比较硬.怎么做好吃

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做牛肉干是烘烤还是蒸烤

做牛肉干是烘烤还是蒸烤

在做牛肉干儿之前,首先要进行风干,最后是烘烤,将牛肉切成长条或者是大片儿的状态,然后放到通风处,至少要晾上两三天左右,取回后再把牛肉干和香料放在一起烘烤,烤到八成熟时,再放入大锅中进行翻炒,晾凉后就可以了

一块风干的牛肉,比较硬.怎么做好吃

一块风干的牛肉,比较硬.怎么做好吃

1、煮软:风干的牛肉干太硬,多半是因为风干的时间太久,其中的水分被完全蒸发,从而吃起来具有一定干硬的感觉,这时候可以往里面加一些水,将其放进微波炉加热,这样可以程度使牛肉干变软。

2、撕开吃:牛肉干太用一般整块吃是很难咬动的,这时候一般建议将其风干的牛肉撕开,然后一点点吃,这样可以使风干牛肉更加好吃,也比较软。

煮好的牛肉怎么炒好吃

煮好的牛肉怎么炒好吃

牛肉煮好以后凉了会比较好切。牛肉炒出来容易老,因为大家都会把牛肉焯水,焯水是对的,可以去除掉牛肉的腥味。,要想牛肉炒出来嫩滑,焯水是不行的,要用清水浸泡,这样即可以去除腥味,又可以让牛肉比较嫩,只有需要炖煮的牛肉,才会进行热水焯水。

如果是已经用水焯过的牛肉片,个人建议,做成牛肉干应该是最好的选择了。

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