炒干巴牛肉的做法(干巴牛肉的正宗做法)-菲力牛肉网

炒干巴牛肉的做法(干巴牛肉的正宗做法)

大家好，关于炒干巴牛肉的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干巴牛肉的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉干巴怎么做

干巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。

干巴牛肉的正宗做法

材料：牛里脊肉3斤，生抽三勺，老抽一勺，盐一勺，糖两勺，耗油一勺，料酒一勺，八角两三个，香叶两片，黑胡椒5克。

做法步骤：

1.牛肉切成厚薄1厘米的薄片。

2.加入所有的材料抓匀，盖保鲜膜腌制三个小时以上。

3.把腌好的牛肉平铺在晾网上晒干，我晒了一天，晒成硬硬的黑色就可以了。如果天气不好，可以用烘干机或者烤箱低温烘干。

4.晒干后用水冲一下，放锅里蒸20分钟左右，拿出来再晾干表面水分就可以了，最后撒上五香粉，撕开一丝丝，特别有嚼劲。

哈尔滨烧烤干巴牛肉串的做法

材料

牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面

做法

1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块

2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水

3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条

4.锅中放油，用花椒大料炝锅

5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味

6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘

7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒干巴牛肉的做法和干巴牛肉的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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