炒干牛肉蒜苔怎么炒好吃 牛肉炒蒜苔怎么做好吃
大家好,今天来为大家解答炒干牛肉蒜苔怎么炒好吃这个问题的一些问题点,包括牛肉炒蒜苔怎么做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃
嫩炒牛肉蒜苔好吃
小时候母亲的嫩炒牛肉一直是我美好的童年记忆。长大后,自己也想尝试一下找回这种味道。今天我用一道嫩炒牛肉蒜苔来带我回忆起童年的味道~
用料
蒜苔1把
牛肉120克
生抽2勺
盐少许克
胡椒粉少许克
料酒1勺克
耗油1勺
淀粉适量
油适量克
红辣椒1个
嫩炒牛肉蒜苔的做法
蒜苔洗净切段,红辣椒洗净切片,蒜切碎备用。
请点击输入图片描述
挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。
加入2勺生抽,1勺耗油,1勺料酒,2勺食用油,3大勺淀粉,少量胡椒粉,少量盐;
请点击输入图片描述
用手将牛肉抓拌均匀,腌制20分钟;
热锅,加入食用油,比平常炒菜多一倍的量。
请点击输入图片描述
热锅冷油加入腌制好的牛肉。
请点击输入图片描述
不断的翻炒,直到牛肉完全发白。
请点击输入图片描述
加入蒜末,翻炒爆香。
加入蒜苔,转大火翻炒半分钟。
请点击输入图片描述
加入红辣椒,大火翻炒10秒。
请点击输入图片描述
起锅装盘,美味完成。
请点击输入图片描述
小贴士
1.腌制时加油食用油的步骤很重要,能保证牛肉不粘黏,不粘锅。
2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后,炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。
牛肉炒蒜苔怎么炒好吃
主料
请点击输入图片描述
蒜苔300克
请点击输入图片描述
牛里脊100克
调料
花生油
适量
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
料酒
1小勺
老抽
1/2小勺
淀粉
1小勺
甜面酱
1大勺
红尖椒
2个
牛肉炒蒜苔的做法
1.牛里脊先切成薄片,再切成细丝,切片时横断牛肉纹理;先加入1大勺清水,抓匀
请点击输入图片描述
2.再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;最后加入约1大勺生油
请点击输入图片描述
3.抓匀,放在一边儿腌着;干红辣椒剪成丝,去籽
请点击输入图片描述
4.蒜苔去花苞和老茎,洗净,切成约3厘米的段儿;起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒
请点击输入图片描述
5.炒至牛肉变色,盛出备用;用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜苔断生,大约3分钟
请点击输入图片描述
6.加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜苔略变软;加入甜面酱,煸炒均匀
请点击输入图片描述
7.下入牛肉丝,煸炒均匀
请点击输入图片描述
8.加盐和鸡精调味儿,煸炒均匀,起锅即可
牛肉炒蒜苔怎么做好吃
食材明细
蒜苔
适量
牛肉适量
花椒适量
姜
适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
酱油适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜苔炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切丝,放入淀粉、酱油、姜。
2
拌匀后,腌5分钟即可。
3
腌肉的同时,切好蒜苔。
4
架炒锅,油热后放花椒炒香,倒入牛肉丝翻炒。
5
牛肉炒熟后,盛出备用。
6
锅内剩少许油,放入蒜苔翻炒。
7
蒜苔快熟时,倒入炒好的牛肉。
8
放入鸡精,翻炒。
9
出锅,装盘。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。