牛肉炖南瓜怎么烧(南瓜牛肉煲的做法)
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南瓜炖牛腩的做法
材料
主料:牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋葱(半个)、姜(2片)
调料:酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法:
1、洗净牛肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。
2、烧开锅内的水,倒入牛肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。
3、汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。
4、加入2汤匙酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀,加盖小火煮45分钟。
5、倒入南瓜片和洋葱丝拌匀,加盖以小火续煮20分钟。
6、加入1/3汤匙盐搅匀调味,即可出锅。
南瓜牛肉煲的做法
'1.南瓜削皮、洗净,切成约2cm左右的方块;
2.生姜洗净拍松;
3.香葱洗净大结备用;
4.牛肉去筋膜,洗净切成约2厘米左右的方块;
5.牛肉先放入沸水中焯一下,再放入汤锅内,加入高汤,待牛肉煮熟;
6.再加入南瓜,生姜、香葱结同煮;
7.待牛肉熟透后,用胡椒粉、精盐调味即可。
嫩南瓜丝炖牛肉做法
所需食材
牛后腿肉200g
南瓜500g
蒜末0.5勺
香菜末1勺
生抽3勺
料酒1勺
生粉1勺
鸡粉0.5勺
油1勺
白醋1勺
蚝油1勺
红糖1勺
做法共6个步骤
?1.
牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟。
?2.
南瓜削去皮和籽,切成0.5厘米厚的片。
?3.
取一空碗,加入2汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙海天金标蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀,做成调味酱汁。
?4.
烧热3汤匙油,倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色,盛起待用。
?5.
续添1汤匙油烧热,炒香蒜末,倒入南瓜片拌炒1分钟,注入调味酱汁搅匀煮沸。
?6.
加盖以小火焖煮5分钟,煮至南瓜变软,倒入牛肉片炒匀,洒入香菜末,即可出锅。
关于牛肉炖南瓜怎么烧,南瓜牛肉煲的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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