牛肉炒副瓜(佛手瓜炒牛肉窍门)
大家好，关于牛肉炒副瓜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于佛手瓜炒牛肉窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
牛肉炒青瓜的经典做法
肥牛炒青瓜~
营养好吃，简单快手~肥牛炒青瓜~
用料
厚肥牛片半包
青瓜一根
姜葱蒜适量
盐胡椒粉生抽料酒蚝油淀粉适量。
肥牛炒青瓜~太阳谷菜谱的做法
材料图，不小心误删了😪改天补上。
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肥牛片提前解冻捏干血水放适量盐生抽姜末胡椒粉淀粉和花生油腌制15分钟备用。
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葱蒜切好。
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黄瓜去皮洗净切成四条。斜刀去籽。
斜切段。
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热锅凉油下肥牛滑炒变色盛出，净锅放油爆香蒜片，下青瓜大火翻炒半分钟，加入肥牛，少许生抽蚝油翻炒两下洒葱花出锅。
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好吃下饭菜！不喜欢黄瓜脆脆的口感切片来炒。
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成品图。
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小贴士
1，生抽蚝油都带咸味，盐别放多了，出锅前试味调整。
2，肥牛换鸡胸肉，瘦肉也好吃呀~
黄瓜的功效与作用为：1、去除内热，利尿，清热解毒，主治烦渴，咽喉肿痛；2、清洁口腔，治疗口臭、口腔溃疡等；3、降血脂、降血糖；4、治疗便秘一类的疾病。另外，黄瓜一般都是以食品多见，现在也出现黄瓜入药的情况。
牛肉具有以下功效：第一种，牛肉中含有一定量的高蛋白，进入体内，可以被人体快速吸收，能起到补充能量的作用。第二种，牛肉是一种暖胃食物，对于脾胃虚寒的人来说，可以适当吃一些。第三种，牛肉性温，对于肾功能不好的人来说，可以起到补肾功效。但是一次性不能吃太多牛肉，吃太多牛肉，容易加重肾脏的负担，从而诱发肾炎。另外牛肉不可以与寒性食物一起吃，二者同食会破坏牛肉的营养成分。
佛手瓜炒牛肉窍门
佛手瓜炒牛肉
所需食材：牛肉150克、佛手瓜2个。
所需调料：食盐适量、酱油适量、生粉适量、苏打水适量、食用油适量、蒜片适量。
烹饪步骤：
1.首先把牛肉切薄片，然后进行腌制，加入食盐均匀撒在牛肉上，然后加入适量的酱油和一勺生粉搅拌第一次，然后倒入少许的苏打水进行搅拌第二次，第二次搅拌后等待牛肉把苏打水吸收一下。
切牛肉的时候，要看纹路，必须对着纹路横着切，这样炒出来的牛肉吃起来一点都不会觉得有韧劲，口感会更好哟。
2.然后在牛肉上淋入少许的花生油锁住水分，腌制10分钟。
腌制顺序不能错，加入食用油是为了锁住水分，如果一开始就加入食用油锁住牛肉表面，其他的调味料都不能渗入到牛肉中了。
3.佛手瓜去皮后对半切开，然后再切成薄片。
去了皮的佛手瓜有一些白色的黏液，比较黏手，建议一边削皮一边用水对着佛手瓜冲洗，洗完后的佛手瓜又非常滑溜，太神奇了。
4.锅里提前烧水，倒入佛手瓜片进行焯水，期间加入适量的食盐增加底味，焯水2分钟后捞起沥干水分备用。
焯水能使佛手瓜上的那些黏液去掉，还可以在炒制的时候不用炒得太久。
5.热锅加入底油，把蒜片爆香。
锅尽量烧热一些，等下炒牛肉可以快速锁住水分，会更加嫩滑。
6.倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色。
牛肉好吃，一定不能炒得太久哦。如果把炒锅多加热一下，炒牛肉的时候会更香更嫩滑。
7.牛肉变色马上倒入佛手瓜片，再撒上少许的食盐进行调味。
佛手瓜在焯水的时候已经加入食盐增加底味了，在炒制的时候再加少许的食盐即可。
佛手瓜和牛肉可以一起吃吗
可以的。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道佛手瓜炒牛肉的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
1.佛手瓜洗净切片。
2.牛肉切片。
3.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4.放入牛肉。
5.翻炒至牛肉变色。
6.再放入佛手瓜。
7.翻炒至断生。
8.再加盐和适量清水翻炒30秒。
9.再加入水淀粉。
10.翻炒均匀关火即可。
今天这道既简单又营养的佛手瓜炒牛肉，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炒副瓜和佛手瓜炒牛肉窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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