山西省平遥牛肉集团有限公司，云青牛肉创始人
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云青牛肉创始人
成海明。
山西云青牛肉有限公司位于“中国牛肉之乡”、“国家历史文化名城”的平遥县，其前身“源盛昌肉店”创始于清嘉庆三年（1798年），是平遥古城远近闻名的百年老店。
法定代表人：成海明。成立时间：2004-09-28注册资本：1000万人民币工商注册号：140728000002156企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)公司地址：山西省晋中市平遥县岳壁乡小城村。
山西平遥牛肉做法
1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2：控干水分的牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时
3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右
4：卤水烧开，将焯水后的牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖2小时即可
山西平遥牛肉哪个牌子的口感好
老夫是平遥的。要买就买冠云牌。其他牌子都不正宗。不要看写个平遥牛肉就胡买。而且不要买小袋的，买整袋子的。就是一个袋子装一大块儿肉的那种。小块儿的都是边角料做的。
关于山西省平遥牛肉集团有限公司，云青牛肉创始人的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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