怎么样卤牛肉好吃怎样卤牛肉又香又好吃-菲力牛肉网

怎么样卤牛肉好吃怎样卤牛肉又香又好吃

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卤牛肉正宗做法和配料

卤牛肉配方1：桂皮10克，八角16克，白芷8克，草果2克，白蔻5克，红蔻5克，草蔻2克，肉豆蔻3克，大红袍花椒8克，良姜6克，荜拨2克，砂仁1.5克，香叶1.5克，当归5克，陈皮3克，甘草1克，丁香1克，山楂3克，栀子1克，黑胡椒3克。

怎样卤牛肉又香又好吃

又香又好吃的卤牛肉做法：

主料：牛肉1000克，卤料包35克。

辅料：葱段4、5段，姜片3片，生抽5勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺。

1、将牛肉洗净，顺纹切成大块。

2、备好所有的配料。

3、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。

4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。

5、将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入。

6、向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟。

7、关火，将限压阀取掉加快排气，高压锅内气体排掉开盖即可。

8、将牛肉捞出，已经很软烂了，冷却后放冰箱冷藏。

9、吃的时候取出，逆纹切片即可。

卤牛肉的最佳做法

用料：牛肉（腱子肉）500克、姜适量、大葱适量、花椒10克、冰糖15克、王守義卤料适量

步骤：1.准备材料

2.把牛肉放开水里煮10分钟，煮出血水。捞起

3.大葱切段、姜切片

4.取净锅，加入冷水、牛肉、大葱、姜、花椒、卤料一小包、冰糖、盐、老抽。大火煮开，小火慢炖80分钟（老抽慢慢加入，边加边搅拌看颜色变化，不要一次放多了，卤出来的肉黑乎乎就不好看了。）

5.用筷子可以插穿牛肉就关火。

6.牛肉放卤汁里浸泡3个小时更入味哦！

7.起锅切片。用生抽和醋、葱、耗油调一个味碟蘸着吃，味道杠杠的！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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