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泡椒鲜笋牛肉怎么煮咸竹笋炖牛肉做法

大家好，如果您还对泡椒鲜笋牛肉怎么煮不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡椒鲜笋牛肉怎么煮的知识，包括咸竹笋炖牛肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

咸竹笋炖牛肉做法

主料：牛里脊100克、酸笋300克

辅料：苏打粉1小匙、淀粉1匙、葱10克、姜5克、植物油2汤匙、食盐1克、生抽1匙、黑胡椒适量、料酒1匙

步骤1

酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用

步骤2

牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性

步骤3

锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可

步骤4

锅洗干净后，再放一匙油烧热锅，下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒3-5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，略放一点点水（或是腌酸笋的水），让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可

步骤5

撒上小葱段，炒匀，立刻关火出锅

泡椒煮竹笋怎么做

首先，选好材质优良的泡椒，喜欢辣的可以选较辣的泡椒，然后将竹笋切片，放入适量的盐和适量的水，装在密闭的容器中，腌制几个月便可以食用了。

红烧竹笋牛肉做法

用料

牛腩一斤

四川烟熏笋一斤（买已泡好的比较省事）

鸡蛋面条

郫县豆瓣（A）

八角（A）

草果（A）

桂皮（A）

陈皮（A）

花椒（A）

干辣椒（A）

老抽（B）

料酒（B）

盐（C）

糖（C）

川味笋子红烧牛肉面的做法

泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净川味笋子红烧牛肉面的做法步骤1

锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水川味笋子红烧牛肉面的做法步骤2

牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油川味笋子红烧牛肉面的做法步骤3

再放入A炒出香味来川味笋子红烧牛肉面的做法步骤4

倒入调料B炒匀川味笋子红烧牛肉面的做法步骤5

再加入开水，盖上盖，焖一个半小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤6

加入烟熏笋子，再焖一个小时川味笋子红烧牛肉面的做法步骤7

最后调入C拌匀再烧十分钟即可川味笋子红烧牛肉面的做法步骤8

小贴士

1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。

2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的

3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。

关于本次泡椒鲜笋牛肉怎么煮和咸竹笋炖牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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