牛肉泥都是水(牛肉打泥都是丝丝怎么办)-菲力牛肉网

牛肉泥都是水(牛肉打泥都是丝丝怎么办)

大家好，关于牛肉泥都是水很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉打泥都是丝丝怎么办的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉打泥都是丝丝怎么办

牛肉上的白丝可以用热水洗掉。因为牛肉上一层白的膜可以先用热水焯一下，然后选择一个比较锋利的刀，这样按照牛肉上面的纹路一点一点的去掉；牛肉上白的膜很有韧劲，而且咀嚼时非常劲道爽滑。牛肉指从牛身上获得的肉，也为常见的肉品之一，而且牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸，才其能提高机体抗病能力。

1斤牛肉泥吃多少水不硬

1斤牛肉泥吃4两水不硬。

通常情况下，1斤牛肉馅需要打入4两料水，也就是牛肉馅与水的比例为10:4，这样的比例做出来的牛肉馅饺子口感恰到好处。不过每个地区牛肉的干湿度不太一样，可根据牛肉干湿度来调整。

牛肉的禁忌

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

（2）不宜食用熏、烤、腌制之品。

（3）不宜用不适当烹制方法烹制食用。

（4）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

（5）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。

（6）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。

（7）不宜与牛膝、仙茅同用。

（8）服氨茶碱时禁忌食用。

（9）有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。

以上内容参考：百度百科-牛肉

调牛肉馅时如何加水

调牛肉馅时分次少量的往肉泥里加，每加一次后还是按同一方向搅打，至水份吸收后再加，千万不能一次性加完。搅打到肉泥看起来润润的、很有劲时即可，不能看到有水溢出，否则就是水加多了。如果水已经加多，可适量添加一些土豆淀粉搅均。

牛肉馅饺子的做法：

用料：牛肉、盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜、花椒、香油、中筋面粉

1、买来的牛肉用水清洗干净，用刀切小，再剁碎成牛肉泥。姜切末，花椒泡水。

2、剁好的牛肉泥，加适盐、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末按一个方向搅打，泡好的花椒水，分次少量的往肉泥里加。拌好后再加适量香油拌匀。

3、200克中筋面粉，加70克开水、30克凉水和成光滑的面团，醒30分钟以上。然后擀好皮，就可以包饺子了。

4、饺子包好，蒸锅里放水，水开后放上锅蒸5分钟。

5、饺子蒸好取到盘子里就可以食用了。吃的时候可以蘸酱油或者香醋。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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