炒牛肉起锅前要加水吗？炒牛肉的时候要不要加水
大家好，炒牛肉起锅前要加水吗相信很多的网友都不是很明白，包括炒牛肉的时候要不要加水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒牛肉起锅前要加水吗和炒牛肉的时候要不要加水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
炒牛肉的时候要不要加水
炒牛肉的时候不需要加水。在炒之前，牛肉要进行简单的腌制。在腌制的过程中，要分三次加入泡好的葱姜水。一次少加一点，用手搅拌均匀，让肉充分吸收水分，这个过程可以保证牛肉鲜嫩不柴，然后加入食用油来锁住肉的水分，腌制20分钟就可以开始炒制了，在炒制的过程中就不需要加水了。
大葱炒牛肉需要加水么
大葱炒牛肉不需要加水
大葱：牛肉1:1
大葱选葱白，斜着切，边切边滚动，俗称羊角葱
牛肉横着切片，使其纤维尽量短
碗汁：料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、水调成半碗汁
锅中少许油，加牛肉炒至变色，加葱，翻炒30秒，加入碗汁，炒匀
炒牛肉柴了怎么补救
方法一：
在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软，来烹饪时也更加容易熟烂，但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。
方法二：
在做牛肉的时候，我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒，因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软，源而番百茄还可以为牛肉提味并且能够让汤汁更加鲜香。
方法三：
在牛肉炒硬的时候我们可以加些啤酒再炒，啤酒用来炒牛肉比加水的炒的效果更加好，在加水的时候用啤酒代替能够让变硬了的牛肉都能变熟软并且效果也非常好。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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