小车牛肉炖土豆块做法大全？怎样做牛肉面
其实小车牛肉炖土豆块做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做牛肉面，因此呢，今天小编就来为大家分享小车牛肉炖土豆块做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
西安特色小吃有什么
西安特色小吃：
1、腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，或是老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是腊汁猪肉。特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉，两者配着吃，肉香、馍脆，真是回味无穷。
2、牛_羊肉泡馍，牛羊肉泡馍久负盛名，它是陕西名食的“总代表”，很是受大西北人民的欢迎。
3、秦镇凉皮，陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史，它是由小麦面粉、还有米粉制作而成，用料考究，拌入红红的辣椒油，能够热吃、凉拌，还能热炒，吃法多样，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，备受食客喜欢，而且在西安是很接地气的。
4、油泼辣子裤带面
说起油泼辣子裤带面，真是能惊掉你下巴，尤其是对一些南方人来说，简直是无从下口，面条像裤带一样又宽又长，一根面条就是一碗面，而且碗像盆，看到有点绝望的感觉。
怎样做牛肉面
【西红柿牛肉面】主料:牛腩适量,西红柿2大个,土豆半个,胡萝卜1根,鲜面条适量;辅料:小葱适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,生姜适量,冰糖适量,肉蔻适量,干辣椒适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量
西红柿牛肉面的做法步骤
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1
准备好各种香料，清洗干净备用。
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2
牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。
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3
另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
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4
加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。
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5
切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
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6
煮约5分钟，捞出。
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7
西红柿去皮后切成小丁。
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8
炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。
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9
下入西红柿丁炒出红汁来。
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10
下入煮好的牛肉块，炒匀。
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11
加水加盖，煮约10分钟。
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12
加适量食盐调味。
13
下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。
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14
另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。
小窍门
牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。
兔子炖萝卜的做法窍门
野兔子是很好的食物，不但吃起来美味，并且营养成分高，用箩卜来炖野兔子还能具有非常好的滋补养生作用。野兔子炖萝卜的方式非常简单，原材料需要的很少，假如喜爱吃野兔炖萝卜得话，能够掌握下大约的作法，亲自动手开展烹制。下边讨论一下野兔子炖萝卜的做法大全。

方式一
野兔子炖萝卜
原材料：野兔子一只、萝卜一个、葱蒜干红辣椒八角良姜八角茴香、老冰糖
野兔子炖萝卜的做法
1、野兔子清理干净，控干水份；
2、剁碎一小块；
3、用开水焯烫至掉色，煮滚；
4、捞起来，用温开水清洗掉表层的白沫子；控干水份预留；
5、起油锅，进行爆香葱蒜干红辣椒八角良姜八角茴香；

6、加上红烧酱油文火炒成酱香型；
7、加上焯好的兔子肉，转火灾爆锅；
8、沿锅边烹入米酒，再次煸炒至水份无；
9、加上充足的开水，火灾烧开；
10、撇净白沫子；
11、加上一小块老冰糖，转低火烧煮；
12、至水份收至一半，加上进切滚刀块的萝卜；
13、加上适当盐，再次用文火烧煮；
14、炖至兔子肉能用筷子轻轻松松插透，箩卜无硬芯；
15、用一点点鸡精调料，大火收汁，起锅前撒葱段就可以。

特色美食小提示
1、兔子肉有羊膻味，提早焯烫下能够降低羊膻味；
2、适度增加爆炒兔肉的时间，焯至水份干再加温水烧煮，那样肉味不但鲜美，并且还可以缓解羊膻味；
3、加温水以后的兔子肉要再次滚煮三五分钟，用汤勺撇净表层的白沫子以后，再盖上盖子烧煮，这也是缓解羊膻味的一个合理方法；
4、野兔肉不容易煮烂，时间紧得话，可以用压力锅；
5、由于箩卜和兔子肉的煮烂时间不一样，因此箩卜要后加，若是一起加得话，直到兔子肉炖好的情况下，箩卜也不成形了。
方式二
原材料：野兔子一整只、箩卜一个、食用油50克；
调味品：盐、纯粮酒、辣鲜露、葱、姜、八角、良姜、生抽酱油、酱油、芝麻油；
作法：将野兔子剁块清洗绰水预留，将箩卜切滚刀块放进锅原水开后煮十分钟捞起来预留。热锅凉油，油烧后加姜蒜、八角、良姜进行爆香，添加野兔子和箩卜，加纯粮酒、辣鲜露、生抽酱油、酱油煸炒匀称，加适当沸水转低火炖40分钟，最终放盐、芝麻油就可以。
关于本次小车牛肉炖土豆块做法大全和怎样做牛肉面的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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