一碗牛肉面 面馆毛利多少

一碗牛肉面 面馆毛利多少

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面馆毛利多少

面馆毛利多少

一般的面馆,一天差不多卖到几十碗面;而生意火爆的面馆,一天能够卖到上百碗面。通常一碗面的毛利率是60%左右,而一碗面的平均售价大概为10元左右,那么一碗面的毛利润大概在6元左右。一天能卖到200碗面,一天的毛利润就是1200元左右。再除去房租、水电等杂费,面馆一天卖200碗面是能够赚到上千元的。利润还是很可观的。

一碗大块牛肉面的成本多少

一碗大块牛肉面的成本多少

一斤生牛肉算40左右,生牛肉一斤出6两-7两熟肉,1斤=500克,1两=50克,40元÷500克=1克是0.08分,50克×6两=300克,40元÷300克熟牛肉=1克熟牛肉0.13,一碗放50克×0.133一克的成本=一碗的牛肉成本6.6元

一碗面的说法

一碗面的说法

一碗面”指的是兰州牛肉面。我们经常在外面看到的是兰州牛肉拉面(多了一个“拉”字),并不是正宗的兰州牛肉面,听起来有点绕口。兰州牛肉拉面并不产自兰州,而是产自兰州的隔壁青海的化隆县,当地人做的拉面打不进兰州市场,但是在外地却发展得如火如荼。兰州牛肉面才是正宗的兰州特产,讲究“一清二白三红四绿五黄”。即面汤清(一清),萝卜白(二白),辣椒油红(三红),蒜苗绿香菜绿(四绿),蓬灰和面条黄(五黄)。

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